Jak vybrat oceli pro nůž
Jak vybrat oceli pro nůž
Nůž je praktický nástroj, nenahraditelnýasistent v kuchyni, na farmě av přírodě. Získáte, doufáte v dobré řezné vlastnosti kotouče, pevnost a dlouhou údržbu. Aby byl nůž proveden specifickými úkoly, je nutné zvolit určitou třídu oceli, ze které je vyrobena čepel.
Pokyny
1
Vyberte materiál pro domácí nože pro kvalitu oceli. Ocel je klasifikován podle množství uhlíku alegujících přísad v jeho sloučeninách. Pro sériovou výrobu kuchyňských nožů se používá ocel v následujících třídách: 420, 3X13, 4X13, 40X13. Čepel je z něj měkký: je rychle tupý, ale snadno ostře. Pokud máte obavy ohledně ceny, vyberte levný model pro takové kuchyňské práce pro kuchyňskou práci. Na základě oceli 420 se vyrábějí tyto značky: 440A, 440B. Nože tohoto materiálu by měly být použity tam, kde je důležitá odolnost proti korozi. Jejich velkou nevýhodou je velká váha. Ale pokud máte zájem o potápění, neváhejte si vybrat nůž této značky.
2
Získejte nůž pro tvrdou prácipevnost kotouče. Skupina ocelí 440С, 8Сr13МоV, 8Сr14МоV, 9Cr13, Aus-8, 95х18 jde na výrobu vysoce kvalitních nožů. Taková čepelka je užitečná v přírodě - je tenká a lehká, a proto je obtížné ji zlomit. Pokud máte výlet do taigy, hor nebo jiných opuštěných míst, vyberte nože z oceli 440C nebo Aus-8. Aby nedošlo k ztrátě času při ostření, zastavte pozornost nože z oceli typu ATS-34, BG-42 nebo 154SM. Tyto produkty jsou nepostradatelné pro lov a umožňují řezání několika jatečně upravených těl s ostrou čepelí nůž.
3
Naučte se moderní značky nožů z drahé oceli- CPM 440V (S60V), vyrobené pomocí špičkových technologií. Jsou nazývány legovanou litinou nebo kovovým sklem. Jsou vyrobeny malé čepelky. Nože vyrobené z tohoto materiálu nemají koroze, mají vysoké řezné vlastnosti a zůstávají ostré po dlouhou dobu. Pokud nejste zmateni vysokou cenou malého výrobku, vyberte skládací nůž vyrobený z vysoce kvalitní oceli.
4
Zkontrolujte kvalitu oceli. Chcete-li zkontrolovat kvalitu čepele, můžete použít několik jednoduchých triků. Jeden z nich kontroluje jednotnost oceli. Dýchat čistou suchou čepel nůž a uvidíte, jak pot prichází. Pokud se položí na kotouč a rovnoměrně ji opustí - ocel je rovnoměrná. Dobré kalení lze posoudit vyzváněním. Zavěste nůž za rukojeť a klikněte na nehty na čepeli. Pokud ho nelepíte prsty, vytvrzený kov bude znít vysoko.
