LovesTheTeam.com

Moderní vína jsou k dispozici v různých verzích. Druh vína závisí především na druhu použitých surovin a na množství cukru přidaného do nápoje, když je fermentováno. Podle posledního parametru lze rozlišit následující druhy vína: - jídelny, - dezert, - opevněné. Stolní víno je zase suché, polosladké a polosuché. Oni jsou nejčastěji podáváni ke stolu, a v některých zemích existují tradice každodenního používání tohoto druhu nápoje.

Kvalitní víno je dobré pro zdraví (samozřejmě v mírném množství): tónuje, normalizuje metabolismus a také ovlivňuje trávení bílkovin.

Dezertní vína jsou prezentována ve formě sladké apolosladké, jako jsou Cahors, Muscat, Tokay. Tyto nápoje jsou nejčastější a nejběžnější, Cahors, například, je známý tím, že je používán k výkonu náboženských obřadů. Silné dezertní vína jsou Madeira, Portwines atd. Během jejich přípravy se vinný materiál neustále zahřívá na slunečních paprscích.

Révové víno

Révové víno je červené, bílé neborůžová, mohou být řazeny následovně: - Je-li nápoj vyroben z jakéhokoliv jednoho druhu hroznů, tato vína jsou nazývány sortovymi.- Sepazhnye víno připravené z různých odrůd vína a držet pohromadě v jedné nádobě, obvykle v dubovoy.- Směsových vín také sestávají z několika révy vinné révy. Způsob přípravy je však velmi odlišný. V tomto případě se směs druhů dochází v době, kdy se šťáva fermentu a získané vlastnosti polotovaru nápoje.

Jemné vína

V závislosti na době vaření jsou druhy vínajsou vinobraní a obyčejné. Běžná vína jsou starší než jeden rok a mají relativně nízké náklady. Najdou se nejčastěji na regálech většiny obchodů. Tato vína jsou vyráběna speciálně pro hromadnou spotřebu. Vintage nápoje mohou zralé až 5 let. Tato vína jsou vysoce oceňována skutečnými gurmánky, jsou drahé. Pokud bylo víno skladováno více než 5 let při dodržování všech pravidel vinařství, pak se tyto nápoje stanou sběratelskou položkou a jejich hodnota je přímo úměrná věku lahve. Sběratelská vína se nejčastěji nacházejí mezi francouzskými a čilskými značkami.

Chilské víno (suché) jsou známé nejen svým vkusem, ale také množstvím antioxidantů v chemickém složení.

Kvalita vína je ovlivněna mnoha faktory. Oblast, ve které rostlina hrozna rostla, má několik odlišných faktorů. Poveternostní podmínky, za nichž jedna nebo druhá odrůda roste, mohou způsobit úplně jiný druh vína stejného jména. Praví znalci při nákupu láhve pro svou exkluzivní kolekci pečlivě studují informace o dozrávání plodů této šarže hroznů.

Zvláštní koňakové sklo

Lionův podíl na potěšení z koňaku je obsažen vjeho vůni. Zvláštní sklo pro tento nápoj je proto nazýváno sniffer. Toto slovo pochází z anglického slovesa, aby šňupalo, to je "čichat". Jedná se o sklo speciálního tvaru z hladkého, bezbarvého krystalu nebo skla. Jedná se o sklenici na břichu na nízké stopce, která se ostře zužuje na horní hranici. Sniffery jsou v různých velikostech. Můžete se setkat s velmi malými možnostmi v objemu sedmdesát gramů, ale existují také velké kopie čtyř stovek gramů. Cognac v takových nádobách je nalit do jejich nejširší části a nikdy vyšší. Chcete-li zhodnotit koňak, nalijte třicet čtyřicet mililitrů nápoje do sklenky a dotkněte se prstu na vnější povrch. Teď se podívej z druhé strany skla na toto místo. Pokud jsou otisky prstů viditelné, před vámi je dobrý koňak.

Francouzský způsob užívání koňaku spočívá v tom, že nejprve potřebujete pít kávu, pak si užít koňak a pak kouřit doutníkem.

Nyní otočte sklo a podívejte se na stopytekoucí na stěnách nápoje. V případě, že charakteristické protáhlé Stopy stop udržet svůj tvar po dobu pěti sekund, rychlost závěrky koňaku je pět až osm nebo devět let, když o patnáct vteřin - je dvacetiletý brandy, je-li stopy po „hold“ sedmnáct-osmnáct sekund - než jedinečný padesát koňak. méně subjektivní kritérium hodnocení koňaku - jeho chuť, což je důvod, proč je tak důležité používat sniffter. Toto sklo díky svému tvaru umožňuje plnou chuť jedinečného koňaku odhalit. Aroma nápoje může být rozdělena do tří vln. První z nich je ve vzdálenosti pěti centimetrů od okraje snifftera - je to jednoduché a vanilkové tóny. V blízkosti okraje skla můžete cítit druhá vlna - tenké a ostré ovocné a květinové vůně. Nejkvalitnější brandy má vůni fialky, růží, meruněk. Koncept "třetí vlny" zahrnuje vůni stárnutí. Nejčastěji se jedná o složené zvuky, podobné aroma drahého portu.

Správná atmosféra koňaku

Dobrý koňak je opilý v intimním prostředípřátelům, není obvyklé mít občerstvení. Ruská tradice, která má kousnout tento božský nápoj s laloky citronu, byl představen Nicholasem II. Její význam je nejasný, dobrý koňak nevyžaduje "zachycení" nepříjemné pachuti, což je například tequila.

Profesionální degustátoři používají sklenici, která se liší od cvičení. Je mnohem delší a delší.

Cognac pro podávání by měl být mírně teplejšípokojová teplota. Sniffer s koňakem teplý v dlaních jeho rukou, držet ji nad ohně - neslušné. Obvykle koňak je opilý po skončení hostiny ve své čisté podobě. Během jídla je nežádoucí pít koňak, jelikož jídlo neposkytuje příležitost cítit buket a chuť nápoje. Mladí obyčejní koňaky jsou součástí mnoha alkoholických koktejlů. Nejčastěji se koňak přidává k koktejlům-závěsům, které mají tonizační účinek. Samozřejmě, že k takovým nápojům nejsou přidávány kvalitní značky koňaku.