Tinktura slivky doma
Tinktura slivky doma
Tinktura z švestky (švestka, švestka) -Velkolepý nápoj s chutnou vůní a bohatou vůní kamenného ovoce. Je vhodný pro rodinné oslavy a pro velké slavnostní hostiny s četnými hosty. Kromě chuti je tinktury švestek od nepaměti používána v lidové medicíně jako univerzální lék na nachlazení (ve formě kompresí a lotionů) a jako antiseptikum pro řezy a malé rány.
Švestky na alkohol
Složení:- švestka - 3 kg - cukr - 2 šálky - alkohol - 2 šálky - voda - 2 šálky. Umyjte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na polovinu a odstraňte kosti. Vložte bobule do láhve nebo do nádoby vhodné velikosti a naplňte alkoholem a vodou. Dobře protřepte, zakryjte zátkou a vložte ji na tmavé místo. Po 5 týdnech přidávejte písek, protřepejte láhev a odstraňte ji dalších 5 týdnů (občas potřísněte). Po uplynutí této doby přetáhněte obsah přes sítko nebo 2 vrstvy gázy. Nalijte do lahví, zakryjte zátky a uložte je na tmavém místě. Pokud chcete, můžete použít koňak místo alkoholu. Získejte silný alkoholický nápoj, který má úžasnou a bohatou kytici chutí a příchutí. Slivková tinktury s mátou
Složení:- švestky - 1 kg - vodka - 1 l - cukr - 1 sklenice - voda - 3/4 šálků - mátou - 5-6 větví s kvetenstvím Smažte švestky, vysušte a odstraňte kosti. Nalejte plody s vodkou a dejte je na teplé místo. Po 2 týdnech, napnutí. Dále: z cukru a malého množství vody tvoří sirup, tj. přidejte směs cukru a vody za stálého míchání až do varu. Vypněte oheň a jemně, v tenké pramici, nalijte napjatou tinkturku švestky do horkého sirupu. Míchejte dobře. Na spodku připravené čisté láhve dopředu položte větve mátové, předtím rozemleté v maltě. Znovu napněte švestku, naplňte láhev, pevně ji uzavřete a položte na temné místo. Za den nebo dva bude nápoj připraven k použití.Tinktura sušených švestek
Složení:- švestky bez jamek - 100 g - vodka - 0,5 l - cukr - 1/2 šálku - kyselina citrónová - 2 g. Posypte vodou vroucí vodou a poté opláchněte pod tekoucí vodou. Vložte do láhve nebo nádoby. Vložte do písku a kyselinu citronovou. Nalijte vodku. Lahvičku protřepejte a umístěte na tmavé místo po dobu 10 dnů. Obsah den otřesejte denně. Asi o týden později bude budoucí slivyanka získávat krásnou barvu a pak bude její saturace a intenzita. Po dalších 3-4 dnech nasypte obsah lahvičky, nalijte do čisté nádoby, uzavřete ji pevným víkem a uložte jej na tmavé místo nebo mu podávejte na stůl.Slivovice
Složení:- švestky - 6 kg - cukr - 3 kg - voda - 3 šálky. Švestky neumývejte, měly by mít bělavý povlak. Opatrně odstraňte kosti. Vložte bobule do velké skleněné nádoby (například do láhve o objemu 20 litrů). Smíchejte cukr vodou a nalijte švestky. Přiložte krční gázu a vyčistěte 3 dny na teplém místě (můžete na slunci). Láhev pravidelně protřepejte a naklonějte ji po stranách, aby se obsah smíchal. Pokud se objeví známky fermentace - bubliny a pěna na povrchu - gáza z krku odstraňte a uveďte vodní uzávěr, nebo pokud ne, vložte gumovou rukavicku na krk. Když uzávěr vody přestal bublat a opál na rukavici, který označuje konec fermentačního procesu, napněte obsah lahve dvojitou vrstvou gázy a nalijte do lahví a pevně zavřete zátky. Po 2 měsících je slivovice připravena k použití.
