LovesTheTeam.com

Jak připravit palačinky s mlékem na tradiční ruské receptury

Snažte se vařit palačinky na mléce tak, jak to dělali obyvatelé Ruska na Shrovetide. Chcete-li to provést, potřebujete následující složky:

- 0,5 litru mléka;

- 200 g mouky;

- 2 vejce;

- špetku soli;

- Lžíce cukru.

Předem si z chladničky přiveďte mléko a vejceaby se staly pokojovou teplotou. Beat vejce dobře v misce, pomocí šlehače, mixéru nebo vidličky. Přidejte cukr a sůl. Přidejte výslednou směs do mléka a dobře promíchejte.

Vložte do misky síto a nalijte jej.mouka. Takže se zbavíte možných hrud a připravíte na mléko vzdušné a jemné palačinky. Přidejte mouku v malých částech, v několika krocích, za stáleho míchání. Konzistence hotové směsi by neměla připomínat příliš hustou kyselou smetanu. Taková pekáčová trouba je dostatečně snadná, protože těsto je snadno distribuováno v pánvi a při převrácení se neroztrhne.

Vložte pánev do ohně a podějte ji dobře. Namažte ho rostlinným olejem. Vylijte těsto a nalijte do horké pánve, která se rovnoměrně rozšiřuje po povrchu. Pečte jednu stranu po dobu 2-3 minut a pak palačinku otočte do špachtle. Hotovou palačinku položíme na misku a máslo s máslem.

Jak vařit palačinky s náplní mléka

Pro přípravu palačinek s mléčnou náplní budete potřebovat následující složky:

- 3 vejce;

- 2 šálky mléka;

- sklenici vroucí vody;

- 1,5 lžíce mouky;

- 05 čajových lžiček soli;

- 3 lžíce másla nebo rostlinného oleje;

- Lžíce cukru.

Šlepejte mléko s vejci, přidejte sůl a cukr. Ve směsi přidejte vroucí vodu a znovu promíchejte. Začněte postupně přidávat mouku a máslo. Nechte těsto 30 minut. Rozložte směs rovnoměrně nad vyhřívanou pánví a pečte koláč, jak je uvedeno výše.

Připravte náplň na palacinky na mléko. Například můžete přidat sýr, třít na česnek s česnekem a přidat majonézu. Těstovinový sýr je také běžný; nakrájené cibule, smíchané s jemně nakrájenými vařenými vejci; játra s rýží atd. Plněné plátky zapijte okamžitě po vaření.

Neméně populární a palačinky na mléko se sladkouplněné například banány a čokoládou. Když je vaříte, smažte jednu stranu palačinky, dokud nebude hotová, pak položte na ni malé plátky banánu a vylejte těsto. Po malém čekání otočte palacink na opačnou stranu. Po vyjmutí palačinky z pánve na smažení položte na talíř a posypeme čokoládou, pak ji složte do trojúhelníku.

Budete potřebovat

• Pro sušenky:
• - 120 gramů mouky;
• - 1 čajová lžička prášku na pečení;
• - 150 gramů granulovaného cukru;
• - 4 vejce;
• - 1 čajovou lžičku citronové šťávy;
• - 3 lžíce rostlinného oleje.
• Pro krém:
• - 2 vejce;
• - 30 gramů škrobu;
• - 100 gramů granulovaného cukru;
• - 500 mililitrů mléka;
• - 50 gramů másla;
• - 1 sáček vanilínu.
• Pro glazuru:
• - 200 gramů tmavé čokolády;
• - 50 gramů krému 33%.

Pokyny

1

Chcete-li udělat krémový dort, protřeptepšeničnou mouku přes jemné síto do hluboké misky, pak přidat k tomu potřebné množství prášku do pečiva a 50 gramů granulovaného cukru, důkladně promíchat suché přísady.

2

Rozdělte čtyři kuřecí vejce, oddělíme žloutky odproteinů. K žloutkům přidáme citronovou šťávu, stejně jako rostlinný olej, rozemlejte přísady do homogenní hmoty. Ke bílkovinám přidejte zbývajících 100 gramů granulovaného cukru a vyměňte je do měkkých špiček.

3

Vizuálně rozdělené bičíky na tři části,přidejte jednu část k žloutkům, jemně promíchejte. Postupně vložte dvě zbývající části šlehaných bílkovin, nepřestávejte míchat a začněte vstoupit do směsi mouky. Důkladně promíchejte všechny ingredience, dokud se neobjeví homogenní svěží maso.

4

Vezměte nádobí na pečení, obložte jipergamenový papír, mírně mazat papír s máslem nebo rostlinným olejem. Jemně vylijte těsto do formy. Troubu trouby zahřejte na 180 ° C, vložte ji do budoucího sušenky a pečte po dobu čtyřiceti minut.

5

Po uplynutí doby vyjměte hotovou sušenku ztroubu a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu, aniž byste ji vyndali z pekáče. Zatímco vaše sušenka ochlazuje, připravte si krém pro dort.

6

V hrnci nebo v hrnci s hustým dnemkombinujte vejce, škrob a granulovaný cukr, dobře promíchejte ingredience. Přidejte do směsi směs poloviční mléka a znovu promíchejte. Poté nalejte zbývající mléko do směsi a položte panvu na silný oheň. Za stálého míchání přeneste směs do varu, poté vaříme dvě minuty, odstraňte z tepla.

7

Přidejte vanilin a máslo do horké směsi, promíchejte až do vyhlazení. Poté nechte krém vychladnout před zesílením.

8

Vezměte si sušenku a nakrájejte ji po třechčásti. Položte první koláč na misku a namažte ji správně smetanou, vložte druhý koláč nahoře, znovu zakryjte krémem a položte poslední koláč.

9

Připravte námrazy. Rozdělte tmavou čokoládu na malé kousky, sklopte je do malé misky a vylejte jim tučnou smetanou. Umístěte misku do vodní lázně a zcela roztajte čokoládu, promíchejte ji smetanou až do hladkosti. Pokryjte horní část dortu a jeho strany horkou glazurou. Krémový dort je připraven!