LovesTheTeam.com

Historie cudiny je legendární. Během vlády dynastie Tchang, v 774, pak císař nařídil shromáždit všechny známé metody omlazení v Číně. Bylo to nutné pro jeho dceru Jan-Guifei, která se proslavila svou nadpozemskou krásou. Ona a její tři sestry jsou stále považovány za čtyři velké krásy staré Číny. Jeden z komisařů obdržel recept na čajový nápoj nazvaný kudin, recept na "věčný pramen". Nápoj byl oceněn, a od té doby byla považována za národní poklad Kudin spolu s chaem.Kudin má celou řadu léčivých vlastností: Především má antipyretické, protizánětlivé a detoxikační účinky, i Kudin normalizuje látkovou výměnu a krevní tlak, pozitivně působí na práci trávicí systém, snižuje obsah cukru v krvi. Konečně, cudine je antioxidant, zvyšuje tón, osvěží. Existuje několik odrůd kudin: • Spirála, • ​​Leaf, • Twisted, • Bound, • Pressed. Nejčastěji v prodeji můžete vidět spirálu. A i když tento neuvěřitelný nápoj nemá téměř žádné kontraindikace (s výjimkou alergií), nemůžete ho pít každý den. Ačkoli je nepravděpodobné, že by vznikla taková touha: holly je neuvěřitelně hořké. Z tohoto důvodu nápoj netrvá, ale je vařený "v úžině", nicméně, hořká pachuť zůstane. Samotné jméno "ku din" se doslovně překládá jako "hořká bylina", i když je "horký neht" variant oblíbenější. Při přípravě by měl být založen na výpočtu jedné hole na osobu. Voda by měla být horká, ale ne moc, protože pokud zaplavit cesmína vařící vodu, bude extrakt během několika sekund tak koncentrované, že by bylo nemožné pít. Nestačí však používat lehce ochlazenou vodu - samotné pivo by mělo být také rychlé. Optimální doba je 15-20 sekund, ne více. V závislosti na teplotě použité při výrobě vody a tudíž na koncentraci může být vývar transparentní žlutá, šedozelená nebo zelená. Pokud se vše dělá správně, pak po hořké holly byste měli cítit sladkou pachuť. Cudine má také bohatou chuť. Z mnoha různých odrůd Kudina nejlepší uznán Ku Ding Shui Xiu, na jehož přípravě se používají mladé listy cesmíny pěstované v S'-čchuanu. Mimochodem, mladší listy, měkčí chuť a nesnesitelná hořkost. Na rozdíl od všech ostatních druhů, Xiu Shui může být uvařena několikrát, stejně jako zelený čaj, zatímco další dva druhy nedoporučuje vaření.