Tapioca mango

Tapioca mango

Tapioca mango je krásný, slunný dezert. Nikdo nemůže odolat zlatému mango v cukrovém sirupu, naplněném karamelizovanými pistáciemi a mletou paprikou. Celá tato krása se nachází na polštářku z mléka z vzdušné tapioky. Tapioca je granulovaný škrobový produkt, který je ideální pro tento dezert.

Tapioca mango

Budete potřebovat

  • Pro dvě porce:
  • - 1,5 litru vody;
  • - 200 ml mléka;
  • - 150 g manga;
  • - 70 ml cukrového sirupu;
  • - 50 g tapioky;
  • - 20 g pistácií, másla;
  • - mletá paprika.

Pokyny

1

Tapioka vaříme v 1,5 litru vroucí vody po dobu pěti minut. Pak ho opět nasaďte na síto a opláchněte ho ve studené vodě.

2

Vařte tapiokou s mlékem, vařte vícpět minut při vysokém teple, občas míchání. Hotová tapioka se přemístí do misky, zakryje potravinářskou fólií, provede se jeden piercing s nůžem a vloží ji do mrazničky po dobu 20 minut.

3

Pistácie plněné cukrovým sirupem, vaříme dokud neztmavnutí karamelu. Sirup můžete vařit sami, svařovat z vody a cukru. Vyjměte matice z karamelu z desky, posuňte je na pergamen po jednom.

4

Plátek manga s velkými kostkami. Zbytky másla, roztaví, přidá se zbývající cukrový sirup a mango, zahřát po dobu čtyř minut za občasného míchání.

5

Dejte mango na tapioka, posypeme ořechy a strouhanou paprikou. Podávejte instantně dezert.

0