Kuře s rýží v Paříži

Kuře s rýží v Paříži

Kuře s rýží v Paříži je pokrmem z francouzské kuchyně. Díky omáčce je pokrm šťavnatá, jemná, voňavá a velmi chutná. Ve formě přílohy můžete sloužit: rýže, pohanka, brambory, těstoviny.

Kuře s rýží v Paříži

Budete potřebovat

  • - 1 vejce
  • - 40 g mouky
  • - 150 g zakysané smetany
  • - 50 g másla
  • - 250 g rýže
  • - 1 cibuli
  • - 2 ks. mrkev
  • - 2 ks. pór
  • - kuřecí maso
  • - 100 g žampionů
  • - špetku muškátového oříšku
  • - 1 žloutek

Pokyny

1

Nejprve opláchněte pór, mrkev a cibuli. Pak oloupeme mrkve z kůry a nakrájíme na čtyři kusy, pórkem ponecháme na bílé části. Jemně nakrájejte cibuli.

2

Důkladně opláchněte kuře. Pak nakrájejte studené kuře a zeleninu, pepř a sůl podle chuti, přidejte bobkový list, petržel, bazalku. Dejte ho do ohně a vařte hodinu.

3

Vezměte pánev, nalijte rostlinný olej a přidejte rýži, smažte je až do zlacení. Přidejte kuřecí vývar, měl by úplně pokrýt rýži.

4

Šampiňóny oloupeme, nakrájíme a smažíme v rostlinném oleji.

5

Připravte omáčku. Máslo, roztát na nízké teplotě, přidáme mouku, mícháme, vaříme, dokud se hmota nestane pěnou. Pak přidejte 0,5 litru kuřecí vývar a vaříme 7-10 minut. Přidejte kyselou smetanu a houby, dobře promíchejte a vařte další 3-5 minut. Odstraňte omáčku z ohně, přidejte vaječný žloutek a špetku muškátového oříšku.

6

Kuře se nakrájíme na malé části, rozložíme rýží, nalijeme kuřecí omáčkou a podáváme.

0