Tip 1: Jak vyčistit chobotnice
Tip 1: Jak vyčistit chobotnice
Správně oloupané a vařené chobotnicemá jemné a chutné maso. Jen málo obchodů má možnost koupit čerstvé, nezmrazené chobotnice. Zmrazený produkt je mnohem obtížněji čistit od všech nepotřebných. Proto existují jistá pravidla, která usnadňují čištění kalamáře.
Pokyny
1
Při výběru chobotnice věnujte pozornost tomujatečně upravená těla nebyla vzájemně přilepená a snadno se od sebe navzájem oddělovala. Barva filmu může být odlišná, ale barva masa by měla být vždy lehká. Na kůži chobotnice by neměly docházet k trhlinám a ledová vrstva by neměla překročit 8% hmotnosti výrobku. Rozmrazte chobotnice je lepší předem umístěním do chladničky. To vám ušetří ztrátu struktury a nezanechá maso chobotnice změkčuje.
2
Pokud jste si koupili celou chobotnici s hlavou avnitřně vyčistit, odstranit nevhodné pokud jde o potraviny. Chcete-li to provést, umístěte ruce do kostry olihní a oddělte vnitřek z jejích stěn. Vezměte chobotnice na hlavě, můžete být identifikován přítomností chapadel a vytáhněte ji směrem k sobě přitáhl vnitřky chobotnice. Pak řez chapadla, se zbývající části vnitřností a očima olihně hodu. Chobotnice chapadla mezi jeho čelisti jsou uspořádány, vytlačit ven. Na vnitřní straně je kostra chobotnice chitin tápat plochého tvaru desky na to podobný tenké transparentní plastový pás. Pokud to velikost sépiky dovolí, vypněte to. Vytáhněte páteř z těla.
3
Poté film vyjměte z povrchu chobotnice. Pokud se tak nestane, bude maso tvrdé, film zabrání tomu, aby chobotnice spolkala a zkazila dojem nádobí. Odstraňte průhledné a barevné fólie, které se nacházejí venku a uvnitř kostry kalamáře. Chcete-li odstranit filmy z rozmrazených chobotnice, zakryjte je strmou varnou vodou a umístěte je do ledové vody. Po této proceduře se film snadno odstraní pod tekoucí vodou. Zmrazená chobotnice může být ihned vyprázdněna vroucí vodou bez předběžného rozmrazování. Poté se film natáčí na povrchu kostry a snadno jej můžete odstranit. Chobotnice by měla mít homogenní lehké matné barvy.
4
Svalové maso má vysoký nutriční obsah.hodnota a obsahuje malé množství kalorií. Nádobí vyrobené z chobotnice mají jemnou chuť a snadno se tráví lidským tělem. Squid by měl být buď ne více než 1-2 minuty, snižovat chobotnice do vroucí vody s kořením, nebo více než 30 minut. Oba způsoby umožňují měkký a jemný mírný chobotnice. Pokud stočíte chobotnice, jeho maso bude ztuhlé a štíhlé. Svalové maso se používá při výrobě salátů, masových kuliček, na vycpávání a jako nezávislé jídlo.
Tip č. 2: Okroshka se skořicovým masem
Okroshka se semenáčkem je letní polévka. Neobvykle pro okroshki, ale o výhodách chobotnice nestojí za to argumentovat. Tento měkký obsahují bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a stopové prvky. Jeho obrovský plus, že má tak bohatou sadu, je jedním z nízkokalorických mořských živočichů. A ještě důležitější je to, že se jedná o kompatibilitu produktů, a proto je to maso, které musí být konzumováno čerstvou zeleninou a bylinkami.
Budete potřebovat
- - 200 g chobotnice;
- - 3 brambory;
- - 2 vejce;
- - 1 okurka;
- - 3 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany;
- - 2 lžičky hořčice;
- - 1 litr chleba;
- - zelená cibule;
- - petržel;
- - fenykl;
- - sůl.
Pokyny
1
Vyčistěte chobotnice. Vezměte pouze bílé maso (kostra). Ponořte do vařící, slané vody, vaříme 5 minut. Chladené maso rozřezané na malé proužky.
2
Vařte brambory v dvojitém kotli. Chladni, oloupeme a nakrájíme na kostky.
3
Vajíčka se vaří tvrdě. Oddělte bílkoviny od žloutků. Řez bílkovin na kostky. Rýžové žloutky s hořčicí a solí. Zelenou cibuli, petrželkou a koprem jemně nasekané.
4
Kombinujte ingredience a nasypte kvass. Vložte do chladničky po dobu 30 minut. Před podáváním přidejte zeleninu a zakysanou smetanu.
Tip 3: Jak vyčistit Squid
Kalmar je mořské plody, s nimiž se můžete spolehnoutrůzné pokrmy. Může se vařit a nakrájet na salát. Smažte na pánvi nebo na grilu, vypusťte, marinujte a vysušte. Squid může být dokonce přeměněn na mleté maso na kotlety. Nejprve je však třeba vyčistit chobotnice. Jedná se o minutu, ale důležitou věc.
Budete potřebovat
- chobotnice
- studenou vodou
- nůž
- cedník
Pokyny
1
Položte chobotnice do cedníku. Opláchněte studenou vodou.
2
Použijte nůž na odřezávání červené chobotnice z chobotnice. Vytáhněte film - ze zavazadlového sáčku.
3
Pokud jste si nekoupili hotovou kávu, alezcela z těla trupu, vezměte prsty chapadla. Vytažte je: vytáhněte vnitřní části a směřujte spolu s nimi. Tentacles se před vašimi očima odříznou.
4
Transparentní chrupavká šípka, která vzala za ruce a vytáhla. Vyhodit.
5
Opět důkladně omyjte kostru chobotnice pod studenou vodou. Ostružní kostru nakrájejte kroužky.
Tip č. 4: Jak vyčistit chobotnice
Mořské plody musí být přítomny ve stravěkaždý člověk alespoň jednou týdně, protože obsahují obrovské množství vitamínů, makro a mikroelementů, které jsou pro naše tělo nezbytné. Squid je vynikající dietní produkt, který je také vynikající afrodiziakum. Z chobotnice můžete vařit obrovské množství lahodných pokrmů, je jen malý úkol - vyčistit je. Ale když jste si přečetli další článek, můžete se s tímhle na první pohled snadno vyrovnat, což je obtížný úkol.
Pokyny
1
První věc, kterou potřebujete, je vybrat kvalitní chobotnice. Když kupujete chobotnice v obchodě, požádejte prodejce, aby oddělil několik jatečných těl. Pokud se prodejce odvolává na skutečnost, že to není možné, navzájem jezdili, takové kalamáře nestojí za koupi. To znamená, že byla porušena pravidla úložiště. Kalmary byly několikrát zmraženy a podrobeny opakovanému zmrazení a v důsledku toho nesplňují kvalitu standardu.
2
Po koupi jakosti a čerstvé chobotnice můžete pokračovat v přímém čištění. Pokud jste koupili chobotnice s hlavou a chapadlami, můžete je vyčistit tímto způsobem. Jemně vytáhněte hlavu chobotnice, a tak se stává součástí vnitřností. Hlava a uvnitř jsou hodena do koše.
3
Řekněte chapadla přímo před vašima očima. Ve středu mezi chapadly skrytých čelisti, které musí vytáhnout, odříznout a odhodit.
4
Odstraňte horní chordovu desku, která má průhlednou barvu, z kapsy ve středu těla chobotnice a vyhoďte ho. Opravte dobře kostru chobotnice pod tekoucí vodou.
5
Zbytek olihněte do misky analijte strmou vroucí vodu. Kůra začne okamžitě složit. Vařící odvodňovací otočit studené vody a oddělit film ručně, mělo by být snadné odvolat.
6
Kalmary jsou vyčištěny, nyní můžete začít vařit řadu užitečných a velmi chutných pokrmů.
