Rocket salát s kuřecí játrou
Rocket salát s kuřecí játrou
Rukola je oblíbená salátová rostlina, která má zvláštní pikantní chuť. Párování s kuřecími játry vytváří neobvyklý salát, který je doplněn houbami a neobvyklou omáčkou.
Budete potřebovat
- - 250 g kuřecí játry;
- - 150 g rukoly;
- - 70 g portobelských hub nebo žampionů;
- - 4 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1 polévková lžíce. lžíci koňaku, vinného octa;
- - 1 lžička hořčice;
- - čerstvá mletá paprika, mořská sůl.
Pokyny
1
Nejprve důkladně opláchněte houby, oloupejte, tenké a tenké talíře. Pro tento salát můžete použít i ústřicové houby, pokud byste nemohli koupit houby nebo žampiony portobello.
2
Ve pánvi se vaří 2 polévkové lžíceolivový olej, smažte houby. Sůl a pepř je okamžitě. Po 2-3 minutách smažení přidejte ke pánvi hořčici s vinným octem, promíchejte a odstraňte z tepla.
3
V jiné fritovací pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíciolivový olej, smažte kuřecí játra po dobu 3 minut. Dlouhá doba není zapotřebí smažit, 3 minuty stačí k tomu, aby bylo měkké a měkké. Trochu sůl smažená játra, nalijte koňak a smícháme smaženými houbami.
4
Opláchněte rukolu, osušte ji, promíchejte ji houbami a játry, přidejte 1 lžíci olivového oleje, jemně promíchejte.
5
Šalát rozštěpte rukolou a kuřecím masemjátra na talířích, zkuste houby s játry na vrcholu a listy salátu - zespodu. Nalijte omáčku, ve které byly všechny ingredience salátu pražené. Podávejte okamžitě. Salát může být občerstvení a celodenní lehká večeře, protože na úkor kuřecí játry se ukazuje, že je uspokojující.
