LovesTheTeam.com

Budete potřebovat

• Pro test:
• - 400 g mouky;
• - 1 lžička prášku na pečení;
• - 1 vejce;
• - 125 g cukru;
• - špetku soli;
• - 250 g másla;
• Pro plnění:
• - 125 ml vody;
• - 250 g cukru;
• - 2 kg rebarbory, 1 kg jablek;
• - 0,5 lžičky koriandru;
• - 0,5 čajové lžičky skořice (zem);
• - 1 lžíce strouhanky;
• Naplnit:
• - 4 lžíce cukru;
• - 2 sáčky pro vyplnění koláče (červená);
• Pro vanilkový krém:
• - 75 g cukru;
• - 250 ml krému;
• - 0,5 litru mléka;
• - 4 želatinové desky;
• - 1,5 sáčku prášku (vanilkový puding);

Pokyny

1

Proveďte těsto. Zmáčkněte změkčené máslo se směšovačem, posypeme cukrem, sůlmi a vejcem. Mouku mícháme s práškem do pečiva a smícháme s krémovou hmotou. Po vyzkoušení tvaru míče jej zabalte do fólie a položte ji na chladné místo na 1 hodinu.

2

Umyjte rebarboru, odřízněte konce stonků, odstraňte vlákna. Řeďte řeřicha na kusy o délce 2 cm. Jablka nakrájejte na čtyři kusy, odlupujte, vyjměte jádro a nakrájíme na plátky.

3

Míchané ovoce mícháme v misce s cukrem, koriandrem a skořicí. Přidejte vodu a vařte pod víko po dobu 5 minut. Ovoce přetřete sítem a udržujte kapalinu v samostatné nádobě.

4

Olej pečte do pekáče. Těsto přemístěte do vrstvy na mouce, mírně posypeme těsto a položíme na plech. Pierce na několika místech s vidličkou. Uzavřete otevřenou část zásobníku, složenou v polovině pásů z hliníkové fólie.

5

Pečte koláč v předehřáté troubě na 225 ° C po dobu 5 minut a posypeme strouhankou. Položte ovoce na dort. Pečte znovu koláč v troubě po dobu 30 minut. Potom nechte vychladnout.

6

V kapalině vyčerpanou z ovoce přidejte vodu na 0,5 litru a připravte koláčový náplň na recept na balení, přidejte cukr. Rozložte rovnoměrně ovoce a nechte ho zmrazit.

7

Připravte si vanilkový krém. Želatinu rozpusťte ve studené vodě a nechte ji nabobtnat po dobu 10 minut. Směs se 6 lžícemi mléka s pudinkem a cukrem. Vařte zbývající mléko a přidejte ke směsi, nechte znovu vařit a ochlaďte.

8

Šlehačkou nasaďte do strmé pěny. Želatina se stlačuje a roztaví se na nízkém ohni a stále se míchá. Přidejte 2 polévkové lžíce šlehačky, promíchejte a zadejte zbytek krému.

9

Kombinujte šlehačku s vanilkovým pudinkem. Umístěte krém do sáčku s hvězdicovou tryskou a zdobte dort s grilem. Řezte dort na plátky a podávejte ho ke stolu.