Ragout z lilek

Ragout z lilek

Velmi pikantní ragout z lilku je dobrýv kombinaci s vařenou rýží a kaštanovou kaší. Takový guláš může být podáván jako příloha k masa nebo rybám nebo jako samostatná miska. Je velmi chutné připravovat špagety a podávat je s takovými lilky.

Ragout z lilek

Budete potřebovat

  • - 50 g másla;
  • - 5 ks. lilek;
  • - 4 ks. červené rajčata;
  • - 1 ks. cibule;
  • - 2 ks. česnek;
  • - 100 g zelené kudrnaté petrželky;
  • - 50 g olivového oleje;
  • - sůl a pepř podle chuti.

Pokyny

1

Vezměte pět čerstvých středně velkých lilků,dobře opláchněte v teplé tekoucí vodě. S nožem opatrně odřízněte horní hranu pedem. S vidličkou, živí každý lilku nejméně desetkrát na různých místech. Pokud nechcete nehty, pak baklažán může explodovat v troubě, nebo může být slupka silně opuchnutá. Papír na pečení položte do pečícího lístku, lilku na něj a pečte při střední teplotě v troubě po dobu půl hodiny.

2

Cibule a česnek umyjte ve studené vodě, kartáč. Cibule stříhala čtvrt z kroužků, česnek na poloviny. Umyjte rajčata a rošt na velkém strouhaní, oloupeme kůru. Umyjte zeleninu, vysušte a jemně nakrájejte.

3

Ve smažce rozetřete máslo, přidejteolivový olej, cibulí s česnekem a smaženými bramborami. Přidejte rajčata a byliny, vypusťte na patnáct minut. Lilek vypadne, nakrájí se na velké kousky a přidá se do pánve, vaří dalších 15 minut.

0