Braunovaný králík se bramborami: recept
Braunovaný králík se bramborami: recept
Příprava králíka nemůže být jednoduchákulinářský proces. Pokud přehnáte suché, dietní maso, chuť bude zkažena. Například, aby se uhasit králičí maso s brambory, je třeba udělat všechno přesně tak, jak je předepsáno.
Dušený králík se bramborami může být vařený různými způsoby. K dispozici je klasický recept. Můžete také dát králíka s brambory v hrnci, se zakysanou smetanou nebo jinými přísadami.
Braunovaný králík se bramborami: klasický recept
Nutné složky: králičí kost, 3 lžíce. lžíce másla, celeru, 2 ks. cibule, bobkový list, 4 sklenky červeného vína, 4 brambory, 2 mrkve, 500 gramů hub, pol šálku mouky a vodu, sůl a pepř dle chuti. Opláchněte kostru králíka důkladně a nakrájejte ho na porce. Přeneste je do mouky. V pekáči rozetřete máslo a smažte kusy masa až do zlacení. Cibule a celer nakrájíme na kostky a posíláme do pece. Pak vložíme bobkové listy, sůl a pepř podle chuti, 4 sklenice vody a vína. Ujistěte se, že tekutina v peci přivede k varu a lehce sníží teplo. Zastavte králík pod víkem asi dvě hodiny. Po chvíli vložte bramborové brambory a mrkev. Samozřejmě je třeba je vyčistit a nakrájet na kostky. Také přidáme houby a půl hodiny vaříme. Zelenina by měla být dostatečně měkká. Pak odděleně smíchejte půl šálku mouky a 1/3 šálku vody. Přidejte výsledný roztok do masa a vše promíchejte. Zbývá počkat na úplné zhuštění kapaliny v peci. Recepty na králíka dusené v hrnci se bramborami
Pro vaření budete potřebovat: králičí kost, 3 stroužky česneku, cibule, 200 g slaniny, 10 větviček petrželky a tymiánu, 3 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje, sklenici červeného vína, bobkový list, stejně jako 6 brambor, 1 polévková lžíce. lžíci cukru, soli a pepře. Umyjte kostru králíka a rozdělte ho na malé kousky. Chopte česnek a cibule dobře. Slanina musí být nakrájena na proužky. Pak tvoří kytici vonných bylinek. Chcete-li to provést, spojte tymián, petržel a bobkový list. Kusy masa důkladně smažte v litinovém hrnci, aby se zbarvily v oleji. Pak nakrájený nasekaný česnek a cibuli vložte do hrnce. Pak přidejte kytici bylin. Pro vůni a chuť není bolet, aby se slanina v hrnci. Určitě počkejte, dokud nebude v procesu vaření zlatá. Nyní musíte nalít v hrnci červeného vína a 3 sklenice vody. Potřete obsah nádoby asi hodinu a půl. Při stříhání prstenů cibulí a karamelizujte je v pánvi na máslo, cukr, pepř a sůl. Oloupeme a nakrájíme brambory, pak je položíme na králíka a vaříme dvacet minut. Podáváme misku s karamelizovanou cibulí.
