LovesTheTeam.com

Plnění

Nejčastěji se suché koláče získávají s rýží(pohánka), brambory, maso a sladké. V takové náplni je málo tekutiny a tuku. Kromě toho jsou v suchých místech mezi náplní a zkušebními dutinami vytvořeny, což způsobuje, že ochlazené těsto selhává. To zkazí celý druh koláčů. Plnění by nemělo být suché. Naopak by měla pomáhat zkoušce, aby se stala svěží a měkčí, přidáním tuku. Proto musíte přidat brambory a rýži na smažené cibuli (asi čtvrtinu objemu) a s máslem, na kterém byly pečené. Mleté maso by mělo být také smaženo cibulí. Pokud se vám nelíbí cibule, přidejte 150 g měkkého másla do připravené náplně a protřete. Totéž lze provést se sladkou náplní.

Složení pro těsto kvasnic

Pokud jde o test, může být připraven z různýchpřísady. Můžete použít čerstvé mléko, kyselé mléko nebo vodu obecně a také přidat rostlinný olej, krém nebo margarín, suché droždí nebo čerstvé. Někdo nekladí vejce vůbec. Každá má vlastní recept. Ale těsto pro měkké koláče a suché drobné droždí se liší. Také těsto pro smažené koláče smažené z těsta pro koláče pečené v troubě je jiné. Pro koláče je třeba vzít další vejce a máslo (margarín). 500 g mouky přidány 3 vejce, máslo nebo margarín - 200 g cukru - dvě polévkové lžíce soli - jedno pro přípravu čaje, 350 ml mléka, 25 g droždí (v případě použití suché - 6 gram). V tomto případě bude těsto vyschnout a rassypchatym.Pirozhki, že naopak by mělo být vzdušné a rozpustit v ústech, se chystá na další recept. Více svěží jsou kysané pečivo, které se mísí s fermentovanými mléčnými výrobky. Vejce by měla být vložit do koláčového těsta méně. U 500 g mouky a všech výše uvedených poměrů stačí jedno vejce. Cukr - jedna polévková lžíce. Pokud se koláče se sladkou náplní - čtyři polévkové lžíce. Ale máslo je zapotřebí 300 g. U kvasnicových koláčů smažených v oleji je nejlépe hnětené těsto v rostlinném oleji (půl sklenice na půl kilo mouky).

Příprava těsta

Nejlepší je udělat lžíci, to znamená dát droždítest se objeví několikrát. První kvasnice se mísí v teplém mléku s cukrem (cukr celá, mléko - 50 g). Pak se vajíčko porazí solí. V něm je přidána mouka, mléko a roztavený (ale ne horký) olej. Po přidání všech kvasinek. Chcete-li zabránit tomu, aby koláče zasychaly, nemůžete porazit vejce cukrem nebo máslem. A poslední tajemství je zaručit měkkost a nádheru. Po vytažení pečiva z trouby namažte z každé strany kartáč se roztaveným máslem. Pak položte hrnce, pokryjte pergamenovým papírem, zakryjte a nechte stát. Takové koláče budou měkké, ne suché a vydrží dlouhou dobu, nikoli zastaralé.