Tip 1: Jak vařit fondue bez fondue

Tip 1: Jak vařit fondue bez fondue

Fondue je slavné švýcarské jídlo, kterétradice jsou vyrobeny ze sýra a vína. Nejčastějšími typy fondu jsou sýr a čokoláda. Toto jídlo lze ochutnat v restauracích, stejně jako v kuchařských domech i bez speciálního fondue.

Fondue - vynikající švýcarská jídla

Sýrový fondue se šunkou

Místo speciálních jídel pro vařenífondue tzv fondyushnitsoy, je nutné: - hliněný hrnec nebo keramickou polévková mísa - kovový podstavec s nohami určeno pro teplovodní - svecha.Samoe společné sýrové fondue může být použit jako základ, přidáním dalších složek. Pro přípravu sýrové fondue šunku budete potřebovat: - 150 g sladké sýr - 150 g ostrý sýr - 200 g šunky - cherry rajčata - 5 kusů - Lemon - 1 ks - 1 st ... l. mouka, - 150 ml bílého vína - česnek - 1 - hřebíček mletý černý pepř, muškátový oříšek oreh.Snachala připravit fondue. Vezměte sýr ze dvou různých odrůd, sladké a slané, rošt na jemné struhadlo. Jemně nakrájejte šunku. Česnek čistí a rozdrtí pomocí holografie. Umyjte rajčata a jemně nakrájejte. Vezměte panvicu s teflonovým povlakem a zahřejte bílé víno na malém ohni a poté přidáme citronovou šťávu. Sýr by měl být přidán v době, kdy se víno začne vařit. Pokračujte v míchání misky, dokud se sýr nerozsvítí a nezmění. Mouka a 3-4 polévkových lžiček. l. míchat víno a přidat do sýrové hmoty, promíchat. Poté, co přidáme mouku, fondue se stává silné a jednotné konsistentsii.Cherez 5-7 minut, přidejte rajčatový fondue, šunku, česnek a mletý pepř podle chuti. Navíc jemně nakrájené greeny a muškátový oříšek poskytují Fondue originální vůni. Opět se promíchá, pár minut na držení požáru a může nalít zbývající hlíny gorshok.Teper správně použít fondue na stůl. Ve středu tabulky dát malé ozdobné svíčky pod kovový stojan na kterém umístit hliněný hrnec. Svíčka zahřeje dno hrnce a fondue bude horké a chutné.

Čokoládové fondue

Připravit 4-6 porce čokoládových fonduebudete potřebovat: - 400 g horké čokolády, - 300 ml krému, - 2 lžíce. l. likér nebo koňak - ananas - 1 ks - oranžový - 1 ks - jablko - 1 ks - kiwi - 1 ks - 100 g jahod. Nejdříve omyjte ovoce a důkladně jej osušte. Oloupejte pomeranč, kiwi a jablko a nakrájejte je na 4 části. Odstraňte slupku z ananasu a nakrájejte na malé kostičky. Na ovoce a jahody položte několik desek. V hrnci na středním ohni zahřejte krém a poté přidejte rozdrcenou čokoládu a likér, promíchejte. Zahřejte směs, dokud se nestane viskózní, a čokoláda se úplně neroztaje. Vyjměte pánvi z ohně a nechte fondue vychladnout 10-15 minut. Umístěte hliněný hrnci na kovový stojan, pod kterým musíte umístit hořící svíčku. Nalijte fondue do hrnce, trochu se zahřejte, a pak propijete ovoce na vidličku a ponořte ji do čokoládového fondue.

Tip 2: Jak vařit ryby fondue

Zpočátku byl fondue kuschléb namočený v roztaveném sýru. Ale dnes má tento pokrm mnoho variant, například se pokusíte vařit ryby fondue. K tomu budete potřebovat speciální fondus, ale můžete ho nahradit běžnou pánví a položit ji na stojan. Současně pod dnem pánve by se měla vejít malá svíčka nebo hořák.

Jak vařit rybí fondue

Budete potřebovat

    • lososové filety
    • treska
      • </ li>
    • mořská píseň;
      • </ li>
    • vařená voda;
      • </ li>
    • olivový olej;
      • </ li>
    • citron;
      • </ li>
    • sůl a pepř;
      • </ li>
    • Worcestersky omáčka;
      • </ li>
    • sójová omáčka;
      • </ li>
    • hořčice;
      • </ li>
    • ocet;
      • </ li>
    • cukr;
      • </ li>
    • větvička oregano;
      • </ li>
    • česnek.
    </ li> </ Ul>

    Pokyny

    1

    Ryby umyjte, vyčistěte, ořízněte hlavy, ocasy, ploutve. Odstraňte vnitřek a všechny kosti. Filety nakrájíme a nakrájíme na malé kousky o velikosti 1,5-2 x 5 cm.

    2

    Připravte marinádu z džusu jednoho citronu a 3 polévkové lžíce vody. Přidejte k němu omáčku a sůl na chuť. Důkladně promíchejte a namočte rybu po dobu jedné hodiny.

    3

    Chcete-li jídlo zajímavější, přidejterybí kousky mořských plodů (loupané krevety, sépie), zelenina (mrkev, cuketa, karfiol, brambory), houby. Všimněte si, že veškerá zelenina by měla být surová a sépie mohou být mírně bledě.

    4

    V sojové omáčce přidejte špetku kajenského pepře,lžíci hořčice, lžíci octa a cukru. Jemně nakrájejte 3 stroužky česneku a pár oregano větviček, přidat také do omáčky. Důkladně promíchejte, protlákněte a vylejte do omáčky.

    5

    Připravte fondue. Třeste stěny plátku česneku, nechte na dně pár lobulí. Nalijte olivový olej nebo jiný rostlinný olej do pánve, zapálte hořák. Vzhledem k tomu, že teplota varu oleje je poměrně vysoká, mohou být pro varení rybích fondů pouze fondue, keramika a hlína nejsou vhodné.

    6

    Olej přivést k varu, díky speciálnímutermoakumulující spodní fondyushnitsa udrží požadovanou teplotu i po vypnutí hořáku. Namísto oleje pro přípravu fondue můžete používat vývary.

    7

    Když je vše připraveno, vložte fonduecentrum stolu, pozvat hosty nebo členy rodiny. Veškeré kusy ryb, mořských plodů a zeleniny na dlouhých vidlích (s výhodou speciální použití pro fondue s dlouhou rukojetí) a ponořte se do vroucího oleje nebo vývaru.

    8

    Držte kusy v hrnci na minutu nebo dvě, dokud nebudou bílé. Poté je ponořte do omáčky a vychutnejte si.

0