Rybí nototenija a recepty na jeho přípravu
Rybí nototenija a recepty na jeho přípravu
Notothenia je lahodná ryba, která je pečená, smažená, zvyklá na plněné palačinky. Kromě toho z notothenie lze vařit polévku s polévkou.
Pečená notothenie
Pro vaření pečeného nototeniaTo vyžaduje další následující složky: 300 g ryb, 100 ml mléka, půl cibule, 2 lžíce smetany, 50 gramů sýra, sůl chuť, čerstvé zelené petrushki.V nemá český název prodej je ve formě mrtvých těl s hlavicí a ocasem. Proto je potřeba rozmrazit ryby před vařením, odstranit zbývající váhy a důkladně opláchnout pod tekoucí studenou vodou. Jatečně upravená těla se suší papírovými ubrousky. Formulář pro pečení je namazán rostlinným olejem. V dolní části formuláře se roztáhne notopis. Ryby nasypte mléko a sůl podle chuti. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky a smažíme v rostlinném oleji. Hotová cibule je umístěna na vrcholu ryby. Přísady jsou rozmazané zakysanou smetanou a posypány strouhaným sýrem. Pečenijte při teplotě 180-200 ° C a nastavte formu na střední úrovni trouby. Po asi půl hodině se ryba vyjme z trouby a posype se nakrájenou petrželkou. Pak je notothenie vařena dalších 5-10 minut. Ryba je zcela připravená, když se sýr změní na červenou kůru.Pražená notothenie
Pro vaření se bude vyžadovat smažená notifikacenásledující složky: ryby, strouhanka, sůl, koření, rostlinný olej na pražení. Připravená jatečně upravená těla se třou se solí a kořením a ponechají se na čtvrt hodiny. Nalijte rostlinný olej do suché pánve a ohřejte ho na vysokou teplotu. Ryby se rozpadají ve strouhách a smažou se po obou stranách, dokud se nedosáhne zlaté kůry. Servírujte smažené nototenyu na stůl s přílohou vařených brambor.Polévka z Notothenia a lososa
Potraviny potřebné pro vaření: 3 neoténie jatečně upravených těl, 3 bramborové hlízy, 2 mrkve, 2 cibule, 50 gramů prosa, černý pepř, bobkový list, sůl na chuť, čerstvé zelené kopre. Pro vývar, ploutve a zdobené hlavy lososa bude zapotřebí. V pánvi nalijte 2,5 litru vody a nasaďte silný oheň. Ve vodě položte ozdobu z hlavy a ploutví lososa. Bujón bude vařit asi 20 minut. Tentokrát stačí na přípravu zeleniny, cibule se nakrájí, mrkev se nakrájí na tenké plátky a brambory jsou na malých plátcích. Rybí vývar filtr a položí v něm nakrájené bramborové hlízy a umyté proso. Když se brambor míchá, polévka se přidává k notothenii, oloupe se z kůže, kosti a nakrájí se na malé kousky. Cibule a mrkev se smažou v rostlinném oleji až do zbarvení zlaté. Jakmile se polévka vaří, položte pár vavřínových listů, několik černě pepřových kamenů a smaženou cibuli a mrkev. Při podávání polévky posypte sekanou petrželkou.
