Co je třeba přidávat do pečiva, aby kotlety byly šťavnaté a bujné
Co je třeba přidávat do pečiva, aby kotlety byly šťavnaté a bujné
Příprava šťavnatých smažených kotletkůpraxe není tak jednoduchá záležitost. Někteří poustevníci nakupují vybrané mleté maso, přesně dodržují všechny pokyny k receptu, ale pokrm stále suší. Abyste tomu zabránili, musíte znát několik tajemství vaření mletého masa na kotlety.
Výběr masa
Kuchařky byly svěží a šťavnatéNejprve musíte vybrat správné maso pro mleté maso. Ideální provedení bude Loin kus hranu nebo přední část kostry. Pokud je to žádoucí, mohou být přidány do mletého masa s čepelí, ale zadní část nohy by měla být upuštěno, protože má suché, drsné a hustoty, které jsou vhodnější pro rosol. Nejvíce šťavnaté mleté dopadá ne jeden, ale několik druhů masa, jako například jehněčí, hovězí a mletého masa na hamburgery svininy.V nepřidávejte čerstvé mléko - to bude jen zhoršovat vnější i chuťové vlastnosti blyuda.Takzhe kotlety dát bohatství a lehkostí může být pečlivě hnětení mletého masa a dobře ho odrazilo. Toto maso nasytí kyslíkem. Navíc v mletém masu je žádoucí přidat malé množství teplé vařené vody - stejně jako maso absorbuje do sebe. V tomto případě se po přidání tekuté konzistence nádivkou by měl vypadat konzistenci husté smetany. Co se týče vajec, které nejsou povinnou součástí karbanátky, jako pokrm může dostat kruté. Proto je vajíčko je lepší vyloučit některou z receptu, nebo uzavřít biskupský pouze žloutky.Komponenty
Velmi důležitou složkou šťavnaté a vzdušnékotlety jsou luk. Čím víc je to, tím víc nádherné a chutné jídlo. Ale přidání tradičního chleba v mletém hovězím mase je častý omyl. Zkušený hosteska doporučuje nahradit ji pečlivě nakrájené brambory, mrkev a zelí, které mohou také rošt. Jejich zeleninové šťávy maximalizovat vyživují mleté maso a aby bylo více šťavnaté a nasyschennym.Sekretom užívajícími středně olejové a voňavé karbanátky je vložka z kusu másla na karbanátky na stupeň lepki.Chtoby bohatosti a nádhera získané karbanátky, přidat mleté vepřové málo - v poměr stran 1: 5 (vepřové maso, ryby), a malé množství vody se nahradí přivření svařování sody. Také významnou roli při chuti kotlety hraje drobky mouky nebo strouhanky. Vynikající možností je vytvořit kotlet s mokrými rukama. Po lisování se spustí do našlehané bílku a okamžitě na horké plotně s předehřátou oleje. Není nutné ukládat na množství hamburgerů - to, co je větší, tím více bohatství a nádhera.
