Jak doma pečeme perník Tula
Jak doma pečeme perník Tula
Tula perník je slavný nejen pro svéúžasná chuť, ale i výkresy - výtisky, které se provádějí pomocí speciálních forem. Dokonce i když není způsob, jak vařit perník s originálním vzorem, chuť pečení bude stále neobvyklá.
Produkty potřebné pro dezert
Chcete-li připravit perník Tula, budete potřebovatnásledující složky: 2 kuřecí vejce, 1 šálek granulovaného cukru, 125 g másla, 1 polévková lžička. l. mletá skořice, 1 lžička. soda, 5 lžící. l. přírodního medu. Pšeničná mouka se používá v objemu potřebném pro hnětení dostatečně elastického těsta. Pro dané množství ingrediencí potřebujete asi 2-2,5 šálků mouky. Složení pro výrobu glazury: 2 polévkové lžíce. l. voda, 4 polévkové lžíce. l. granulovaného cukru. Pro vrstvu použijte domácí domácí džem, džem nebo vařené kondenzované mléko. Příprava perníku Tula
Kuřecí vejce, máslo, cukr, skořice,Přírodní med a soda jsou smíchány v hlubokém kontejneru a posílány do vodní lázně. Směs se zahřívá po dobu 10 minut, přičemž se stále míchá. Měla by být získána homogenní hmota. Hmota se vyjme z vodní lázně a přidá se k ní předem prosetá pšeničná mouka a pečlivě hněte horké těsto. Připravené těsto by mělo být poměrně elastické, ale ne příliš husté. Když se těsto ochladí, možná budete muset do něj míchat trochu více mouky. Sekací deska je pokryta pergamenovým papírem. Těsto je rozděleno na 2 stejné části a z nich jsou vytaženy koláče přibližně stejné velikosti. Můžete vyřezat 2 válce z válcovaného těsta pomocí formy. Jeden koláč je rozmazaný hustým džemem a pokrytý druhou vrstvou těsta. Horní vrstva těsta je lehce přitisknutá rukama. Na plech na pečení je pečlivě umístěn list pergamenového papíru s pečícím kusem. Ze zbytků těsta můžete vyřezávat postavy a umístit je na povrch mrkvy, čímž vytvoříte originální vzor. Můžete jednoduše aplikovat vzor na povrch těsta pomocí improvizovaných nástrojů. Například stisknutím cedníku do těsta dostanete dort s hráškem. Není třeba pečeme velký perník Tula, je mnohem jednodušší rozřezat dort na malé čtverce. Trouba je zahřátá na 170 ° C a panva je poslána do střední úrovně. Příprava perníku Tula trvá nejdéle 15-20 minut. Připravenost pečení je kontrolována pomocí dřevěného párátka nebo zápalky. Je-li těsto pečeno, perník se vyjme z trouby. Perníkový recept Tula předpokládá použití glazury na zdobení povrchu pečiva. Smíchejte vodu a granulovaný cukr a přeneste sirup k varu. Mazat sirup je stále nevyhřívaná mrkev, takže je lepší připravit glazuru těsně před koncem pečení.
