Jak vařit vepřové guláš s rajčatovým protlakem
Jak vařit vepřové guláš s rajčatovým protlakem
Guláš je národní pokrm maďarské kuchyně,který je tradičně připraven z hovězího masa. Nicméně dnes, po přemístění na vaření jiných zemí, byly recepty na guláš z kuřat, jehněčího a vepřového masa. V závislosti na množství přidané kapaliny může být tato jídlo tlustá a podává se jako hlavní, nebo možná polévka.
Gulášový vepřový guláš s receptem z rajčat
Připravit chutný a voňavý guláš zvepřové maso s rajčatovou pastou bude vyžadovat následující produkty: - 500 gramů vepřového masa bez kostí - 2 cibule - 1-2 lžíce. l. rajčatová pasta, - 1 pohár masného vývaru, - rostlinný olej, - sůl, - koření podle chuti (bobkový list, paprika, zira, majoránka). Maso umyjte, vypusťte ubrouskem nebo papírovou utěrkou a nakrájíme na malé kousky (asi 1x3 centimetry). Cibulovou kůru a jemně nakrájejte nožem. Rozšiřte hrnec s hustým dnem na silný oheň, nalijte rostlinný olej a smažte ho 2-3 minuty s vepřovým masem, až se vytvoří chutná zlatá kůra. Maso by mělo být ve smažce v jedné vrstvě, pokud je hodně, pak by mělo být vepřové vepřové smažené v několika receptech. Pak přidejte do připravené cibule maso. Snižte teplo na médium a smažte dohromady až do průhlednosti cibule. Poté nalijte sklenici horkého masného vývaru, pokryte pánvi víkem a gulášem na hodinu na nízké teplotě. Když kapalina vaří, přidejte horkou vařenou vodu. Minuty po dobu 5 až po připravenost přidáte vavřínové listy, pepřové koktejly nebo jiné koření na ochutnávku, ochucte misku se solí a vložte rajčatovou pastu. Vše promíchejte. Plátek na pánvi zakryjte víkem a gulášem na další 5 minut. Jak vařit vepřový guláš v multivariačním?
Vepřový guláš lze vařit v multivarkách. K tomu budete potřebovat: - 500 g vepřového masa - 2 bulharské papriky (červené a žluté) - 2 cibule - 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta - rostlinný olej - 2-3 listy bobů - 70 ml vody - černý mletý pepř - sůl. Vepřové maso se umyje, vysuší papírovou utěrkou a nakrájí se na malé kosky o rozměrech 2 x 2 cm. Stačí prořezat bulharský pepř vyprané a oloupané ze semen a stonků. Cibule a čistě jemně nakrájejte. Poté smažte do pánve rostlinným olejem, až se vytvoří světle zlatý odstín. Poté spolu s olejem v odnímatelné misce multivarka. Najdeme připravené maso a sladkou papriku, stejně jako bobkový list. Přidejte sůl a černý pepř dle chuti. Rajčatová pasta, zředěná studenou vodou a nalijte do misky. Broušený guláš se vaří v režimu "Chladnutí" jeden a půl hodiny. Pokud je to žádoucí, rajčatová pasta může být v tomto receptu nahrazena čerstvými rajčaty. Pro tento účel je třeba 2 až 3 zralé rajčata vyprat, vysušit, nakrájet na malé kostičky a dát do misky společně s bulharským pepřem a pak nalít asi 70 mililitrů čisté studené vody.
