Smažené kalamáry se zeleninou v omáčce z kyselé smetany

Smažené kalamáry se zeleninou v omáčce z kyselé smetany

Kalmary jsou dokonale kombinovány s různou zeleninou,takže tyto mořské plody často slouží jako hlavní složka různých salátů. Ale i z chobotnice si můžete připravit druhou jídla, například smažit je zeleninou a přidat chutnou smetanovou omáčku.

Smažené kalamáry se zeleninou v omáčce z kyselé smetany

Budete potřebovat

  • - kilo čerstvého chobotnice;
  • - 3 mrkve, 3 cibule;
  • - 4 karafiáty;
  • - 2 polévkové lžíce. lžíce koprové zeleně, rostlinný olej;
  • - černý pepř.
  • U kysané smetany potřebujete:
  • - 5 lžící. lžíce zakysané smetany;
  • - 4 polévkové lžíce. lžíce másla;
  • - 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
  • - cukr, sůl pro amatér.

Pokyny

1

Kalmary jsou rozděleny, opláchneme pod studenou vodou, nakrájíme a pak smažíme po dobu 3-4 minut v rostlinném oleji.

2

Pečeme mrkev a rošt to. Cibulovou kůru nakrájíme na tenké polotovary a pak smažíme v oleji s mrkví. Nalijte do pánve na zeleninu malou vodu, ponechte ji úplně měkké.

3

Položte měkkou zeleninu na plech, přidejte smaženou chobotnici, sůl a pepř. Míchejte důkladně.

4

Připravte kyselou omáčku: hnědou mouku s máslem, vylijte zakysanou smetanu, přidejte 5 lžící. lžíci horké vody, promíchejte. Sůl a cukr přidejte do omáčky podle chuti. Vařte omáčku na nízké teplotě po dobu 7-10 minut a mícháme je neustále tak, aby nedošlo k tvorbě hrudky.

5

S výslednou omáčkou nalijte obsah pekáče, předem předehřátou troubu (doporučená teplota je 180 stupňů), varte 15-20 minut.

6

Vyndejte připravenou misku, posypeme nakrájeným koprem. Podáváme horké. Jídlo je poměrně snadné, takže může sloužit jako příloha jídel na maso.

0