Tip 1: Rychlé pokrmy z masa

Tip 1: Rychlé pokrmy z masa

Domácí nebo zakoupené mleté ​​maso se může stát základempro rychlý oběd nebo večeři. Z něho můžete připravit masové kuličky, kotlety nebo masové kuličky, připravit náplň na koláče nebo palačinky, připravit chutnou kastrolu nebo vařit omáčku. Při změně koření a způsobu vaření podstatně diverzifikujete nabídku.

Rychlé pokrmy z mletého masa

Budete potřebovat

  • Brambory s karbanátky:
  • - 400 g mletého masa ze směsi vepřového a hovězího masa;
  • - 1 malá cibule;
  • - 6 brambor;
  • - máslo;
  • - 0,5 šálku mléka nebo smetany;
  • - sůl;
  • - bobkový list;
  • - hrášek černého pepře;
  • - zelená petrželka a kopr.
  • Kastrol s bramborami a cuketou:
  • - 500 g hovězího masa;
  • - 1 středně velká cuketa;
  • - 5 velkých brambor;
  • - 2 stroužky česneku;
  • - 150 g sýra;
  • - sůl;
  • čerstvě mletý černý pepř;
  • - 1 čajovou lžičku směsi suchých provensálských bylin;
  • - rostlinný olej bez zápachu.
  • Masová omáčka:
  • - 300 g mletého masa;
  • - 200 g konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě;
  • - 2 stroužky česneku;
  • - Sušená rozmarýn a bazalka;
  • - sůl;
  • čerstvě mletý černý pepř;
  • - rostlinný olej na smažení.

Pokyny

1

Brambora s masovými kuličkamiVybudovala chybějící náplňpřes mlýn na maso spolu s oloupanou cibulí. Vybírejte jej na ochutnávku a nakrájejte malé kuličky. Předehřejte malé množství másla v pánvi a smažte masové kuličky v něm, dokud se nerozsvítí.

2

Oloupeme brambory a nakrájíme je velké. Dejte je do hrnce, nalijte vodu a přivedete k varu. Přidejte sůl, černé papriky a bobkový list, pak položte masové kuličky. Po 5 minutách mléko nalijte, pokryjte pánvi víkem a vařte nádobí, dokud nejsou brambory měkké. Položte na pánvi lžíci másla. Před podáním posypeme brambory s masovými kuličkami na sekanou zeleninu.

3

Kastrol s bramborami a cukety Česnekoloupeme a jemně nakrájíme. Ve fritovací pánvi ohřejte rafinovaný rostlinný olej a ošrouchejte česnek ve zlaté barvě. Vložte kousek do pánve. Míchat ho dřevěnou špachtlí, smažte maso až do vaření. Důkladně rozlomte hrbolky, přidejte soli a suché provensálské bylinky. Oloupejte brambory a nakrájejte je velmi jemně. K tomu je vhodné použít škrabku na zeleninu. Squash na velkém struhadle, stejným způsobem nakrájejte sýr.

4

Žáruvzdorná forma s vysokým nárazem mažerostlinného oleje a vložte do něj bramborové plátky ve formě váhy. Vyberte brambor a posypeme mletým černým pepřem. Nahoře rozemlete a utřete ho vrstvou strouhaného cuketa. Lehce sůl zeleninu a zakryjte je sýrem. Formulář umístěte do trouby, předehřátý na 200 ° C a vařte vařič, dokud nejsou brambory měkké. Je-li ještě tvrdý a sýr je silně vyčesaný, pokryjte tvar fólií.

5

Masová omáčkaPokud milujete těstoviny, vařímejejí rychlá masová omáčka. V pánvi s předehřátým rostlinným olejem smažte nakrájený česnek, přidejte mleté ​​hovězí maso a za míchání vařte asi 7 minut. Položte konzervované rajčata do pánve ve vlastní šťávě, sůl, pepř, přidejte sušené rozmarýn a bazalku. Osušte směs, dokud se většina kapaliny neodpaří. Nalijte omáčku na čerstvě uvařené těstoviny a posypte talíř strouhaným parmezánem.

Tip č. 2: Co lze připravit z mletého masa

Dobrá žena v domácnosti má vždy mrazničku na masosilové maso, jen pro případ. To je ideální základna pro rychlou přípravu vydatného a chutného jídla. Děti chtějí hamburgery - smažit placičky v nabídce kebab - nanizhite klobásy na hole a péct, dobře, aby speciální večeři, chutné omáčky a zalijeme těstoviny bolognese.

Co lze připravit z mletého masa

Hamburger Cutlet

Složení:- 500 g mletého hovězího masa, - 1 kuřecího vejce, - 80 g strouhanky, - 1/4 lžičky. černá mletá paprika, oregano, kmín a koriandr, - 3/4 lžičky. Smažte mleté ​​hovězí maso s rozbitým vejcem a strouhankou, ochucte kořením a sůlmi a dobře promíchejte, nejlépe s rukama, až do uniformy. Slepé z výsledného množství plochých koláčů o velikosti o něco větší než je průměr hamburgeru pro hamburger. Předhřívejte pánvi s nelepivým povlakem. Smažte masové kuličky na střední teplotu po dobu 8-10 minut. Pokud takové nádoby nemáte, připravte v troubě misku s mletým masem na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem při 180 ° C.

Lulya-kebab

Složení:- 500 gramů mletého mletého masa, - 1 cibulovou žárovku, - 1/2 lžičky. černá mletá paprika, - 3/4 lžičky. sůl - 30 gramů koriandru. Oloupeme cibuli, nakrájíme na čtvrtky a projíždíme brusičem na maso. Mícháme to do nádivky, pepře, soli a shromažďujeme vše ve velkém kusu. Několikrát porazil tento míč, zvedl ho a ostře ho položil na stůl. To je nezbytné k tomu, aby se varná konvice během vaření nerozpadla. Vyprázdnění by mělo být pružné, jak vám to řekne nepřítomnost prasklin po dalším mrtvici. Rozdělte masovou hmotu na 5-6 dílů a z nich uveďte salámy. Pečlivě vkládejte dřevěné špičky do nich na podélné straně a položte je na plech. Pečte lub-kebab po dobu 20 minut při 250 oC, příležitostně otáčející se "šišskými kebaby". Podávejte je a kropte je nakrájenými bylinkami.

Bolognese omáčka

Složení:- 300 g vepřového a hovězího masa mletého masa - 1 mrkev - 1 cibule žárovka, - 2 celer - 3 rajčata - 3 stroužky česneku, - 300 ml suchého červeného vína a mléka - 30 g másla, - 60 ml olivového oleje - 2 čajové lžičky Oregano a sušená bazalka - 1/2 lžičky. bílý mletý pepř - sůl. Utřete mrkev na jemné struhadlo, jemně nakrájejte cibuli, nakrájíme stonky celeru na kostky. Nalijte malý oheň na pánvi, vložte do ní smetanu a olivový olej, rozdrobte drcený česnek. Přemístěte připravenou zeleninu tam. Smažíme po dobu 10 minut, dokud transparentní, neustále zasahoval špachtlí, pak vařit ve vlastní šťávě v misce 5 minut.Dobavte dvojité nádivkou, kaše dobře s vidličkou, zatímco vymeshivaya, aby se zabránilo hrudky. Udělejte to na několik minut, dokud se maso nestane šedo-hnědé. Nalijte mléko a vše důkladně promíchejte, zvyšte oheň na střední a nechte omáčku mírně vařit po dobu 15 minut. Pak do něj vložte víno a nechte vařit dalších 15 minut. Zahrajte rajčata vařící vodou a kůrou. Chopte červenou buničinu a ponořte ji do kastrolu do nádoby na vaření. Nalijte také 400 ml horké vody, ochucte kořením a sůl. Maximálně nastavte teplotu vaření, vařte omáčku a okamžitě snížíte teplotu na minimum. Tomitu "Bolognese" pod víkem po dobu 2 hodin, míchání občas. Nechte pokrmy, ale neotevírejte je další půl hodiny.

Tip 3: Makarské croissanty se zeleninovou náplní

Croissanty slaniny plněné mletým masem azelenina - to je originální, pikantní a dokonce extravagantní pokrm, z něhož budou všichni potěšeni. Je jednoduše tvořen a rychle pečený.

Masové croissanty se zeleninovou náplní

Složení:

  • 300-400 g mletého masa;
  • 1 zralá rajčata;
  • 1 lilku;
  • 1 vejce;
  • ½ žárovka;
  • ½ šálku listových vloček;
  • kopr nebo petržel (volitelné);
  • semena černého sezamu;
  • 100-150 g slaniny.

Příprava:

  1. Malý lžičkový prášek, suchý papírručník nebo propíchnout vidličkou nebo nožem. Poté položte na talíř a místo v mikrovlnné troubě po dobu 3-4 minut. Pokud je lilek střední nebo velký, pak by měl být vařený po dobu 5 až 7 minut.
  2. Připravená lilku se vyjme z mikrovlnné trouby, nechá se vychladnout a nakrájí se na malé kosky.
  3. Tomat se podává s vroucí vodou, oloupaný a nakrájený na kostky. Nakrájejte cibuli stejným způsobem jako rajčata.
  4. Vezměte nezdařené maso, vložte do misky, hněte hos vidličkou. K tomu přidáme surové vejce, vločky ze sklenice, kostičky lilku, rajčata a cibuli. Všechny zmíchané až homogenní, ochucené se solí a černým pepřem. Je-li to žádoucí, mleté ​​greeny, jako je kopr nebo petržel, mohou být přidány k mletí. Musí se ukázat šťavnaté a krásné plnění pro masové croissanty.
  5. Slanina nakrájená na tenké proužky. 5 proužků slaniny se navzájem překrývají. Z mletého masa se tvoří nejobvyklejší kotleta, položte na slaninu a zabalte ji a vytvořte croissant. Opakujte, dokud nebudou všechny ingredience dokončeny.
  6. Tvarované croissanty leželo na plechu,posypte se semeny z černého sezamu a po dobu 25-30 minut pošlete do trouby, zahřáté na 180 stupňů. Upozorňujeme, že doba pečení je přibližně orientační, protože každá trouba má vlastní vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu.
  7. Po uplynutí této doby se pečené kuřecí maso vyjmou z trouby, položí na misku zdobenou zeleninou a podává se ke stolu.
0