Jak vyrobit marshmallows z jablek doma
Jak vyrobit marshmallows z jablek doma
Zephyr je dezert, který se miluje nejenomděti, ale také mnoho dospělých. Zephyr, který se prodává v obchodech, často obsahuje různé umělé barvy, příchutě a další škodlivé složky, takže je nejlepší připravit tento pokrm doma.
Budete potřebovat
- - bílkoviny ze tří kuřecích vajec;
- - šťáva z poloviny citronu;
- - sáček želatiny;
- - jedno jablko (je lepší použít kyselé);
- - 50 ml vody;
- - Pohár cukru.
Pokyny
1
První věc, kterou potřebujete k umytí jablka, oloupejte, nakrájejte ji, vložte na plech a pečte jej do trouby, dokud nebudou jablka připravena. To trvá od 15 do 20 minut.
2
Zatímco jablko je v troubě, je třeba vyplnit želatinový sáček vodou a zcela rozpustit želatinu (můžete použít mikrovlnnou troubu).
3
Oddělte bílkoviny od žloutků a přemístěte jeHluboká miska a bič se směšovačem, postupně naléváním cukru. Výsledkem je získání velmi husté bílkovinné pěny. Stlačte šťávu z poloviny citronu a přidejte ji do proteinové pěny. V této fázi můžete přidat k bílkovinám jakékoliv přírodní barvy, jako je například řepná šťáva nebo borůvky. Několik kapek stačí k tomu, aby dezert konečně krásnou pastelovou barvu.
4
Vyjměte jablka z trouby a, když jsou stále horké,rozmícháme je se směšovačem, dokud se nerozsvítí, pak se smíchá se směšovačem a do něj se nalije želatinová směs. Vše důkladně promíchejte (před nasypáním želatiny v pyré se musíte ujistit, že se zrna zcela rozpouští).
5
Opatrně promíchejte hmotnost bílkovinného vzduchujablečné pyré, aby se pěna nerozpustila. Dial cukrářské hmoty do injekční stříkačky, a aby předem pečení připravené rozety (jednoduše posunout hmoty ve speciálních formách, například silikon) .Ostavit při teplotě místnosti po dobu 10 minut, potom se použije stejné množství do chladničky. Apple marshmallows doma je připraven.
