LovesTheTeam.com

Budete potřebovat

• Pro 4 koláče d = 22 cm:
• - 300 g mouky;
• - špetka prášku do pečiva;
• - 8 vajec;
• - 300 g cukru;
• - 400 g bílé čokolády;
• - 400 g zakysané smetany od 20%.
• Pro krém:
• - 700 g sýru Mascarpone;
• - 6 polévkových lžic. práškový cukr;
• - 2 polévkové lžíce vanilkový cukr.

Pokyny

1

Trouba by měla být zahřátá na 180 stupňů. Formy připravte důkladným naolejováním a lehkým popráním moukou.

2

Bílá čokoláda se roztaví na sporáku ve vodní lázni a nechá vychladnout.

3

Pro přípravu těsta jsou vejce rozdělena na veverky a vejcežloutek. Bílkoviny na chvíli nechat stranou, a žloutky porazily cukrem ve velkolepé krémové hmotě. Přidejte kyselou smetanu do žloutků a roztavenou a ochucenou čokoládu. Znovu protřepte.

4

Mletou mouku protřete práškem do pečiva a přidejte do směsi žloutek. Důkladně promíchejte s mixérem.

5

Beat bílé odděleně na vrcholy a v několika dávkách přidat je do zbytku těsta. Jemně promíchejte hmotu od okraje do středu, aby nedošlo k pádu bílkovin.

6

Cesto je rozděleno na 4 části, rozloženo do tvarů a pečeno po dobu 40 minut. Maso můžete také pečeme na jeden velký plech na pečení a nakrájet na 4 kusy.

7

Zatímco koláče jsou pečené, mix "Mascarpone" s cukrovým práškem a vanilkovým cukrem pomocí šlehání. Odstraňte krém za studena po dobu půl hodiny.

8

Připravené koláče vychladnou a mastnou smetanou. On také zdobí vrchol a strany dortu. V případě potřeby můžete posypat dort s nastrouhanou bílou čokoládou, kokosovými lupínky nebo mandlovými lístky, vaflemi. Před podáním udržujte koláč v chladu!