Jak vařit rahut lukum
Jak vařit rahut lukum
Rakhat-lukum je oblíbená turecká sladká, která v malém množství nepoškozuje tělo a přináší skutečnou blaženost při pití čaje.
Lahodný rahat-lukum s ořechy lze vařit doma. K tomu budete potřebovat:
-225 g bramborového škrobu;
- 1,2 litru vody;
- 1 kg cukru;
- 0,5 lžíce. kyselina citrónová;
- drcené vlašské ořechy;
- práškový cukr;
- holení kokosu.
Nalijte vodu do malého hrnce se silným dnem,nalijte polovinu škrobu, kyselinu citrónovou, vlašské ořechy a cukr, důkladně promíchejte. Nalejte nádobu na pomalém ohni, přivřejte jeho obsah k varu a neustále jej mícháme dřevěnou špachtlí.
Poté snížíte teplo a vaříte, pokračujtemíchat rahat-lukum. Při vaření směsi buďte opatrní, protože je velmi horký a může se rozstříkat. Postupně se hmota začne oddělovat od stěn - to znamená, že pochoutka je téměř hotová. Můžete si to ujistit, jestli do sklenice nalijete sklenici ledové vody a do ní vložíte malou směs. Když je sladká kapka v dolní části, bude třeba ji vyndat a hnět prsty. Hotová sladkost bude měkká jako plastelína.
Umístění na spodní části obdélníkového tvaru25-30 cm tenké tkaniny (jeho velikost je 35-40 cm) a nalije se na ni druhá polovina škrobu. Nalijeme do formy, obsah pánve a nechte ho vychladnout. Odstraňte chlazený turecký med a vyčistit od škrobu, pak ji položit na rovný misky a posypeme práškovým cukrem a kokosem.
