Jak se vaří kimba

Jak se vaří kimba

Kimbab - vynikající korejské jídlo, něco jakoužitečné rychlé občerstvení. Kimbab je velmi podobný japonskému sushi, přinejmenším ve vzhledu. Má však řadu rozdílů ve složení složek. Nejdříve je rýže na sushi navlhčena osladeným octem a kimba v rýži se přidává sůl a sezamový olej. Také toto korejské jídlo, na rozdíl od japonského protějšku, se nepoužívá se sójovou omáčkou. A hlavní rozdíl - zpravidla kimba neobsahuje ryby.

Jak se vaří kimba

Složení:

  • 180 gramů rýže (kulaté zrno);
  • 30-40 g surimi (v případě potřeby se mohou nahradit maso, klobása nebo jinou podobnou látku nalézt v chladničce);
  • 3-4 listy lisovaných mořských řas (kim nebo nori);
  • 1 mrkev;
  • 1 okurka;
  • 1 surové vejce;
  • sezamový olej;
  • rostlinný olej (na smažení);
  • sezamová semena;
  • černá (nebo červená) mletá paprika;
  • 30-40 g nakládaného daikonu;
  • sůl.

Způsob přípravy

Nejprve je třeba důkladně umýt rýži, nejlépe ze všechněkolikrát. Pak nechte jednu hodinu v cedníku, aby kapalina skla. Když se rýže suší, je třeba je nalít do hrnce a nalít do dvou sklenic vody. Vařte pod uzavřeným víkem po dobu 5 minut a poté oheň snižte na minimum, odstraňte víko a vařte rýži až do vaření. Mělo by být měkké, ale ne vařené.

Zatímco rýže se vaří, krabové tyčinky, okurky,mrkev a daikon musí být řezány širokými dlouhými proužky. Mrkev by měla být sůl a pepř a trochu se opečeme v rostlinném oleji. Okurka by měla být slaná a ponechána po dobu 5-10 minut, aby se vytvořila šťáva. Po uplynutí této doby je okurka utírána papírovou ubrouskou.

Vejce musí být dobře otřesená, sůl. A potom se nalije do pánve a omeleta připravené tenké kruh, který by měl být uříznut po ochlazení široké proužky. Vařené a ochladí rýže je třeba přidat sezamový olej, sezamová semínka. Dish se solí, a pak všechny přísady byly řádně promíchány.

Bambusová rohož by měla obal zabalitfilm. Položte na ni list řasy a na rovnou vrstvu rozemleteme rýži. Kromě toho by tloušťka vrstvy neměla být větší než 1 cm. Malý pás na konci listu (nejlépe na jeho krátké straně) by měl zůstat prázdný. Pak byste měli položit 1-2 kusy. každá složka: okurka, omeleta, daikon, mrkev, krabové tyčinky. Jsou rozloženy paralelně s nevyplněným páskem.

Poté řasa řasy spolu s potřebou plněnípřemístěte do těsné role, spustíte akci z naplněné strany a končíte volným. Tento pás, nepoužívaný s přísadami, by měl být navlhčen vodou a hustě přilepený na kotouč. Kimbab je připraven. Zbývá to jen rozřezat do malých kruhů.

0