Jak chutné vařit rybí filé
Jak chutné vařit rybí filé
Ryby - nejhodnotnější produkt - zdroj jódu,fosforu, bílkovin a mnoha dalších užitečných a nezbytných látek do lidského těla. Jeho nevýhodou je velké množství kostí, takže některé rybí pokrmy by měly být připraveny z filé.
Jak nakrájet ryby na filéch
Filet je ryba bez hlavy, ocasu,interiéry, všechny kosti jsou z něj odstraněny, vyčištěny z krevní sraženiny a váhy (někdy se odstraní kůže). Jednoduchý, zdanlivý postup vyžaduje určitou dovednost a dovednost. U rybích řezaných ploutví odřízněte hlavu (pokud je to s hlavou), řezte podél peritonea, vykucháme a snažte se nepoškozovat žlučník, jinak bude chuť beznadějně poškozená.
Potom musíte odstranit páteř. Chcete-li to provést, rozdělte rybu zezadu na dvě poloviny a vytáhněte páteř. Také je možné zachytit filé jako celek - uvnitř ryby stříhaly kosti u obratlů a odstranily velkou kost. Ryby jsou umístěny na zadní straně a vybírají zbývající malé kosti.
Jak vařit červené ryby
Z jedné vrstvy můžete připravit rybí kotouč. Losos sypané koření - sůl, pepř, muškátový oříšek, postříkána citronovou šťávou a šířit ji na naplnění drceným vařené houby (100 g). Další vrstva - rajčata (. 2 ks), nakrájíme na plátky. Poslední vrstva - tenké plasty tvrdý sýr (100 g). Ryba je těsně navinut do svitku, zabalené do hliníkové fólie a místo v troubě při teplotě 170 ° C po dobu 20 minut.
Na slavnostní stůl můžete sloužit z rolíčervené ryby. Uzený losos růžový nakrájíme na řízky bez kůže, odradit. V odražen na ryby sádrovou vrstvu krémové, více ryb se dlažba po celé délce hrany olej olivy postavila stočených do role, zabalené do fólie a umístí v chladničce po dobu 30 minut, snížit válců plátky, které jsou rozloženy na misky vyložené salátem, zdobené citronu a olivami .
