Tip 1: Jak vybrat správný kávovar
Tip 1: Jak vybrat správný kávovar
V dnešní době se kávovary stávají modernímialternativou k jednodušším kávovary. Samozřejmě stojí o něco dražší, ale poskytují spoustu různých funkcí. Káva v nich je nejen pohodlnější, ale i rychlejší než v kávovaru.
Co mám hledat při výběru kávovaru? Před zakoupením kávovaru byste měliUrčete, kde jej budete používat - doma nebo v kanceláři. Kávovary pro kancelář jsou v zařízení jednodušší, zatímco "domácí" modely se vyznačují řadou specifických funkcí. Umožňují vám vařit desítky odrůd kávy a přidání mnoha dalších přísad, jako je krém nebo vanilka. Na druhé straně kancelářské kávovary jsou vhodné pro přípravu velkého množství nápoje, které by mělo stačit pro několik zaměstnanců. Ale objem výroby kávovarů pro domácnost je obvykle malý.
Chcete-li vybrat správný kávovar, určit jeho značku
Desítky firem vyrábějí kávovary pro domácnost v roce 2009převážně italské a švýcarské. Vedoucí pozice na trhu již mnoho let jsou produkty tří značek - Gaggia, Saeco a Spidem. Proto budete muset s největší pravděpodobností zvolit modelovou řadu těchto výrobců. Chcete-li vybrat správný kávovar, nezapomeňte, že modely Gaggia jsou nejvhodnější pro výrobu espresso kávy. Je založen na průchodu směsi páry a vody pod určitým tlakem silně praženou mletou kávou. Je-li to žádoucí, lze přidat také krém. Obecně platí, že kávovary Gaggia jsou jednoduché a spolehlivé stroje, které vám věrně a věrně sloužily po mnoho let. Kávovary společností Spidem a Saeco se vyznačují širokou paletou funkcí a režimů vaření. Jsou určeny pro značné množství přípravy kávy a jsou nejvhodnější pro vaření cappuccina a tzv. "Dvojité kávy". Téměř všechny modely těchto výrobců jsou vhodné pro přípravu vonných nápojů jak z celých zrn, tak z mletého prášku. Jsou vybaveny speciálním zařízením určeným pro šlehání mléka nebo smetany při přípravě cappuccinos.
Je to o něco jednodušší vybrat kávovar pro kancelář než pro dům
Jak již bylo řečeno, kávovary pro kancelářjsou charakterizovány velkým množstvím kávy. To je toto kritérium a mělo by se řídit jejich volbou. Chcete-li vybrat správný kávovar pro kancelář, ujistěte se, že je vybaven přívodem teplé vody. Přibližný objem jeho produkce by měl být 8-10 litrů kávy. Je žádoucí, aby kancelářský kávovar byl plně automatický - v tomto případě nebude vyžadovat účast zaměstnanců v procesu přípravy kávy a tím je odvrátit od práce.
Tip 2: Jak si koupit kávovar
Kávovar je stroj, který plně automatizuje proces výroby kávy z mletých zrn, aby se nalil do pohárků. Při výběru kávovaru určit důležité parametry pro sebe.
Pokyny
1
Podívejte se na objem nádrží. V podstatě v kávovarech existují nádrže na zrno nebo mletou kávu, na vodu, na mléko a na použitou kávu. Pokud jste milovník ranního espresa, bude vám vyhovovat malý model. Pokud často hostujete nebo pravidelně připravujete kávu - potřebujete větší model. Milovníci cappuccino by se měli postarat o velkou velikost mléčné nádrže.
2
Všimněte si, jak je káva používánastroj. Nejvýhodnější je, pokud stroj může používat jak zrnitou, tak mletou kávu. Standardní kávovar má mletou kávu na 1-2 porce, modely s kávovou zrnou - od 120 do 350 gramů.
3
Zeptejte se na funkčnost zařízení. Měla by zahrnovat funkce sledování teploty vody, správného objemu nápoje, regulace dodávky mléka a vody. Ovládání teploty vody je velmi důležitým indikátorem, určuje, zda bude káva ideální nebo že nebude spálen nebo spálen. Chcete-li nezávisle určit chuť a konzistenci nápoje, budete potřebovat funkci, jak řídit množství vody v poháru.
4
Všimněte si funkce schopnosti nastavit mletí kávy z hrubého na menší. Z mletí kávy závisí na čase přípravy nápoje a její kvalitě.
5
Zeptejte se na funkci pěnivého mléka, které jistě potěší milovníky cappuccina, latte a makiato.
6
Vyberte prosím espresso stroj s funkcí vytápění plošiny pro šálky vytvořit dokonalou kávu.
7
Podívejte se na vodní filtry. Kvalita nápoje závisí na čistotě vody a na životnosti kávovaru - na snížení množství váhy. Standardní nylonový filtr je určen pro 50 litrů vody. Jednorázový filtr vyžaduje neustálou výměnu. Existují modely s vylepšeným nylonovým filtrem, který je potažen nitridem titanu.
8
Informace o tak důležitém ukazateli kvality prácekávovary, jako čas přípravy nápoje. Coffeemen ví, že každý druh nápoje vyžaduje jinou dobu vaření. Chcete-li vyrobit 30 ml espresa, aby byl nápoj nehořklý, trvá to asi 25 sekund, pro kapučíno nebo latte je třeba přidat dalších 10-15 sekund pro pěnivé mléko. Podívejte se, takže při přípravě espresa a latte se čas na výrobu nápojů nezvyšuje.
Tip 3: Jak vybrat espreso stroj
Pro výrobu vynikající kávy espresso potřebujete pouze tři věci: vodu, kávu a samozřejmě kávovar. Tento zázračný stroj byl vytvořen v roce 1901 inženýrem a vynálezcem od Milan Luigi Betszer. Co se liší espresso z obyčejného kávového nápoje? Hlavní podmínkou první je stabilní tlak, plus vyhřívané vody (není vaření!), Který by měl namočit tabletu mleté kávy. Pak bude to skutečně italské potěšení.
Pokyny
1
Začněme s tím, že existují kávovary automacie a Circuit. Ačkoli zařízení je dražší, ale pokud nechcete baristas, že není odborníkem na vaření espresso, je lepší neriskovat a ne experimentovatAle pokud jste mistrem vašeho podnikání, musíte zvážit základní parametry, které jsou řízeny kávovarem. Patří mezi ně: velikost broušení, množství vody, teplota, nasycení a tlak. Pro každý parametr je tlačítko, a pokud znáte pravidla, zjistíte, jak pracovat s přístrojem velmi rychle. Typ kávovaru "carob" je mnohem nepohodlnější než automatický. Budete muset kávu fixovat sami do houkačky, navíc budete muset předem brousit zrno na prášek jemného broušení mlýnku na kávu. Tip: je lepší trochu zaplatit, ale vybrat kávovar typ automatu.
2
Pohodlí je samostatná vlastnost. V dnešním světě je čas především ceněn, takže některé kávovary jsou vybaveny systémovou nepřetržitou cirkulací kapaliny, která odstraňuje zbytečné usazeniny na stěnách, stejně jako váhu z tvrdé vody. Proto nemusíte provádět speciální čištění po každém použití.
3
Téměř každé zařízení má dispenzar. Díky tomu nemůžete vařit ani jednu, ale dvě šálky nápoje najednou. Pokud dáváte přednost latte nebo cappuccino, nezapomeňte se u prodejce zkontrolovat, pokud má vybraný model výrobek cappuccino.
4
Aby nedošlo k zmatení v řadě modelů s různými charakteristikami a funkcemi, a také k výběru toho správného kávovar, když jej zakoupíte, použijte služby konzultanta.
5
A co výkon? Zařízení, které má produktivitu 120 šálků, je ideální pro kavárny nebo jiné provozovny. Méně než 120 šálků se používá v kanceláři nebo doma. Mimochodem, kávovary s velkým výkonem mají více funkcí a nápojů.
6
Ale hlavní parametry, které byste měli vědět: - ve varné stanici by hladina vody měla být kolem 8-10 barů. - teplota uvnitř kotle je 87 až 95 stupňů. - normální tlak - nejméně 15 bar.
