Vaření v troubě: několik tipů
Vaření v troubě: několik tipů
Pro osobu jednoznačně užitečnější pokrmy,které se vaří v troubě, protože jsou připraveny ve vlastní šťávě s minimálním přídavkem oleje. Existuje několik tajemství, které budou užitečné pro provoz jakéhokoli typu trouby.
Pokyny
1
Potřebujete troubu předehřát. 10 minut před vařením doporučujeme zahřívat plynovou troubu a 20 minut elektrickou. V studené troubě je pečené pouze velmi tučné maso.
2
Aby se zajistilo, že se vařená zelenina nezměnila na vatovou bavlnu, měla by trouba vypnout o něco dříve, než jsou připraveny úplně. Nechte je v postupné chladicí troubě.
3
Při vaření v troubě nedoporučujeme otevřít dveře. Bude docházet k narušení cirkulace vzduchu a mikroklimatu. Proces můžete sledovat sklem skříně a zapnout podsvícení. Pečení a pečení jsou obzvláště citlivé na takové porušení.
4
Je velmi důležité dodržovat přesně teplotu, která je uvedena v receptu. Přinejmenším dokud umění uvařence neprojde od amatéra k profesionálům.
5
Je-li deska velmi stará a neníteploměr, pak je snadné stanovit stupně papíru. Za sto dvacet stupňů za půl minuty se list změní na žlutou barvu. Asi dvě stě stupňů za stejné časové období papír bude žluto-hnědý. Na dvě stě dvacet stupňů se papír vznítí.
6
Z hoření, produkty vaření ušetří vodu a sůl. Na vodní lázni je nutné vařit delikátní produkty. A také, aby se jídlo nevyhořelo, do spodního táce se nalije kilogram velké soli.
7
Je třeba poznamenat, že při vysokých teplotách pečené těstoviny, na pečení chléb a sušenky na střední teplotu a na bílém těstě s nízkým obsahem bílkovin.
