Účinky omega 3, 6, 9 mastných kyselin na lidské tělo a jejich obsah v potravinách
Účinky omega 3, 6, 9 mastných kyselin na lidské tělo a jejich obsah v potravinách
Nenasycené omega 3, 6 a 9 mastné kyselinyzaujímají důležitou pozici při udržování zdraví každé osoby a podílejí se na metabolismu. Mají příznivý účinek na imunitní, kardiovaskulární, nervové systémy těla. Tyto mastné kyseliny jsou pro nás důležité, ale v našem těle nejsou syntetizovány ani syntetizovány v zanedbatelných množstvích. Jejich obsah je vysoký v rostlinných, živočišných a mořských tucích.
Pro lidské tělo nejdůležitějšíjsou nenasycené mastné kyseliny: linolová, arachidonová, linolenová, eikosapentenová, docosahexaenová a olejová. Linolová, linolenová, arachidonová a kyselina olejová dříve známý jako vitamin F, a někteří vědci účastní v komunitě, jen dvě mastné kyseliny: linolenové a lenolevuyu. V současné době se tento termín není používán vědci, protože teď věří, že tyto látky jsou tuky, a nikoli na vitaminy.
Omega 3 a 6 mastné kyseliny jsou nenahraditelné,téměř nejsou syntetizovány v lidském těle nebo se tvoří v zanedbatelných množstvích. Tvorba omega-3 mastných kyselin je značně inhibována v přítomnosti kyselin omega-6. Potraviny, které je obsahují, musí být konzumovány a konkurenční množství omega-6 musí být nízké. Optimální poměr omega 6 a omega 3 mastných kyselin je 4: 1. Je třeba poznamenat, že ve většině diety, které jsou v současné době používány, se poměr omega-3 a omega-6 kyseliny blíží: 20: 1, ukazuje, že omega-3 mastné kyseliny jsou 5krát nižší než požadované množství! Omega 9 mastné kyseliny jsou vyměnitelné, syntetizují se z omega 3 a omega 6 mastných kyselin a nacházejí se také v přírodě.
Nenasycené mastné kyseliny majíPozitivní vliv na činnost ledvin, kůže, udržet normální růst dětí, které se podílejí na hojení tkání, hrají důležitou roli pro nervový a imunitní systém člověka: bojuje s rakovinou, artritidy, astmatu, alergií, infekčních chorob. Jejich velký význam pro kardiovaskulární systém: mají antiarytmické působení, zlepšení krevního oběhu, brání rozvoji aterosklerózy, snižuje hladinu cholesterolu, čímž se snižuje riziko infarktu myokardu, ischemické choroby srdeční (ICHS). Užitečné vlastnosti nenasyschennyhyh mastné kyseliny jsou rovněž při udržování hladiny glukózy v krvi.
Výživové zdroje nenasycených mastných kyselindostatečně mnoho. Výrobky, které je obsahují, jsou k dispozici k prodeji a patří do nízké cenové kategorie. Omega 3 mastné kyseliny se vyskytují v mastných rybách; semena chia, len; lněné semínko, zázvor a hořčičný olej. Část mořských tukových ryb (85 g) Obsahuje 0,2 až 1,8 g mastných kyselin. Norma denní příjem nenasycených mastných kyselin se pohybuje v rozmezí od 7 do 10 g drůbežího masa, vajec, avokádo, obiloviny (hlavně pšenice), rostlinné oleje (lněný olej, olej řepkový, sezamový, sojový, bavlníkový, slunečnice, kukuřice), slunečnicová semena , kešu ořechy, cedr, vlašské ořechy, kokosové ořechy obsahují omega-6 mastné kyseliny. Omega-9 mastné kyseliny se nacházejí ve významných množstvích v olivový, řepkový, hořčičný olej, jojobový olej, skotu a kozího mléka, vlašské ořechy, arašídy, lískové ořechy, slunečnicová semena a avokádo.
Hodnota nenasycených mastných kyselin je velmi vysokápro život každého člověka. Nicméně by měly být spotřebovány v určitém množství. V opačném případě zneužívání produktů, které obsahují tyto mastné kyseliny, může poškodit zdraví člověka více než přínosem. Některé nenasycené mastné kyseliny se v těle mohou hromadit, jako je kyselina eruková. Najdete ho v řepkovém a hořčičném oleji. Nadměrný obsah v těle může vést ke zpomalení růstu a vývoje mladého orgasmu, porušení kardiovaskulárního systému, svalové atrofie, včetně myokardu, jaterní cirhózy. Měli byste tedy vědět, že použití přípravků obsahujících tyto mastné kyseliny je nezbytné pro život lidského těla, ale množství jejich příjmu by mělo být normalizováno. Při výběru produktů obsahujících omega 3, 6 a 9 mastných kyselin může moderní literatura o dietetice velmi pomoci.
