LovesTheTeam.com

Charakteristika dobré pánve na smažení

Před výběrem daru je třeba věnovat pozornostněkteré vlastnosti pánve na smažení, které jsou velmi důležité pro vaření. Za prvé, je dno hrnce musí být hladký zevnitř, bez mezer a nerovností, které vydávají nekvalitní výrobek. Aby se tomu zabránilo, pánev je lepší koupit v obchodě, který má certifikát kvality pro své výrobky. Kromě toho, je žádoucí vybrat pánev nebo zdobený s žebrovaným dnem (dno drážky) .Rebristoe nebo zdobený spodní miska umožňuje rovnoměrně teplo a dlouho drží vysoké temperaturu.Stenka pánve, vybrané pro volný kuchaře potřebné mít velkou tloušťku - tloušťce nejméně čtyři milimetry a nejvýše tři centimetry na výšku. To je důležitou podmínkou pro „maso“ z pánve, zatímco stěny parametrů lívanec smažení musí být dva milimetry tlustý a jeden cm na výšku. Dalším důležitým faktorem pro kuchařku je fixace jeho držadla. To je nejlepší zvolit hrnce s odnímatelnou nebo litého rukojeti, přičemž se zabrání přišroubování povlak, který bude štěpit a odizolování spodní kovovou vrstvu.

Nejlepší mísa pro kuchaře

Podle restauračních kuchařů nejvícevhodný pro profesionální vaření je litinová pánev. Je to těžké, ale rozhodně nepodléhá deformaci a je ideální pro vaření masa a pečeme palačinky. Železo může bezpečně omýt bez strachu z poškození dna nádoby s tvrdým štětcem nebo kartáčem, a jídlo se vaří v litinové pánvi, a to vždy změní maximálně a jednotně chutné prozharennoy.Skovorody litiny nelze prát vůbec - dost pravidelně k jejich kalcinaci na teplo a oplachují chladnou chodu vodoy.Takzhe kuchař může dát titanu pánev, která je odolná proti opotřebení a deformaci za zahřívání. Kromě toho pan je vyroben z titanu má velmi reprezentativní vzhled a racionálnější investici zdrojů než jednoduchý nákup hliníkových misek. Na takových dárků je obecně lepší, šetřit, protože pan vařit, je jedním z nejdůležitějších nástrojů ve své práci a jeho kvalita závisí na chuť jídla vařená je a následně i hodnocení zákazníků.