Jak se stát fumelier
Jak se stát fumelier
Foumelier je spíše stará a vzácná profese,častější v Evropě. Je to pobočka sommelierské profese, ale fumelier se více zabývá ochutnáváním doutníků než alkoholickými nápoji.
Budete potřebovat
- Dobrý pocit vůně.
Pokyny
1
Slovo fumelier pochází z kombinace dvou slov: Španělský "fumar" - kouřit a "sommelier", což označuje odborníka na ochutnávku vín. Fumelier se nezaobírá s levným tabákem, obsaženým v cigaretách nebo doutníčkách, tato profese ovlivňuje extrémně drahé vysoce kvalitní doutníky. Tasters mohou pracovat v doutníkových klubech, restauracích specializujících se na "pánskou" kuchyni, cigarety a tabákové obchody. Povinnosti odborníka na doutníky zahrnují prodávání doutníků pro zákazníky před konzumací, pomoc při výběru alkoholu (víno nebo koňak), stejně jako káva. Fumelier je navíc povinen mluvit o značce tabáku, výrobci doutníků, o zvláštnostech chuti vybraných doutníků a nápojů ao nejkomplexnějších kombinacích.
2
Staňte se fumelier, stejně jako se stát sommelier nebospecialista na kávu, je to docela obtížné. Pravidelné vzdělávací zařízení připravující kuchaře a cukráře nevytvářejí kurzy pro odborníky na chutě a vůni. Fumelier musí navíc zpočátku mít nádhernou památku na vůni a chutě, pozoruhodné kouzlo, dobré chování a schopnost mluvit s různými lidmi. Bez těchto kvalit je výcvik fumelier profese nesmyslný. Kromě toho jsou zpravidla fumelierové muži (přinejmenším v Rusku neexistuje přesně jedna žena - ochutnávka tabáku).
3
Zpočátku, osoba, která chce trénovatOchutnávka tabáku, musíte se naučit být sommeliera - ochutnávka alkoholických nápojů, jako důležitou součástí fumele je výběr některých typů lihovin na doutníky (často do určité značky doutníků nejlepší jisté brandy nebo whisky). Sommelier kurzy a školy jsou ve velkých ruských městech. Saint-Petersburg, Moskva, Novosibirsk, Kazan, atd. Kromě toho je možné získat vzdělání ve specializovaných fumele doutníků školy a kurzy (učení obvykle přicházejí do Moskvy). Unified School fumele v Rusku stále není.
4
Vedle ruštiny existují evropské aAmerické školy fumelier, po školení, ve kterém můžete začít pracovat v zahraničních restauracích. Nejznámější jsou anglické vzdělávací instituce: Cigar Business School, The London Club a další. Populární americké školy sommelier a fumelier jsou umístěny ve Washingtonu a New Yorku. Na Kubě pracuje několik škol na výrobu cigaret a tabákových výrobků.
