LovesTheTeam.com

Budete potřebovat

• - zařízení pro odstraňování kostí;
• - mixér s tryskou pro bobule a ovoce;
• - síto;
• - alkohol;
• - glukóza;
• - dubová kůra nebo barel.

Pokyny

1

Hlavní a nejčastější důvodvzhled hořkosti je sediment vína, což je kvasnice zpracované během fermentace. Pokud není vyčerpaný včas, začne se rozkládat a rozkládat, což vede k nepříjemné chuti. Bohužel se v tomto případě bude muset nalít víno, protože se nebude moci zbavit hořkosti a toto víno nebude dělat pro spotřebu.

2

Dalším důvodem pro zhoršení chuti vína -nekvalitní nákup komponentů pro ně. Mohou to být zhnité bobule nebo ovoce, přítomnost drcené směsi malých větví nebo listů. To, že vaše víno mělo příjemnou chuť, řádně zralé a ne trpké, pečlivě vybírala veškerý materiál pro záložku. Kvasinky by měly být čerstvé, plody jsou čisté a sušené, bez hniloby, ovocných stonků a listů.

3

Udělejte chuť víno hořké plechovky a kosti,obsažené v ovoci, takže je žádoucí zbavit se. Používáte-li odrůdy, odstraňte jádro, které není možné (např. Horský popel), poté důkladně rozemletou hmotu bobulí nebo otřete sítem. Dalším způsobem, jak zachránit víno před hořkostí, bude předzmrazení těchto bobulí, pak bude váš nápoj mít mírnou dřevitou chuť.

4

Pokud vy a sediment vyčerpáte včas a materiálpřipravuje se výborně a víno je hořké, snaží se nalít do dříve připraveného dubového sudu, přidá vysoce kvalitní alkohol o síle nejméně šedesáti stupňů a ponoří se na tmavé místo asi šest měsíců. Pokud není sud, pak do láhve vína přidejte lžičku sekané dubové kůry na každé tři litry tekutiny. Poté ho zakopte a nechte na temném místě asi 6 až 7 měsíců. Po uplynutí této doby vyndejte láhev, vysušte víno ze zbytku, přetáhněte plátky a přidejte poloviční lžíce glukózy. Nyní je víno připraveno k použití.