LovesTheTeam.com

Budete potřebovat

• Pro přípravu sýra vína: - 2 šálky bobulí (malina, rybíz, peska, atd.); - 2 polévkové lžíce cukr; - 0,5 litru studené vody; - Skleněná nádoba, gáza. Pro přípravu vína z černých chokeberry: - 3 kg bobulí; - 2 kg cukru; - 3 litry vody; - velkou láhev; - zařízení s hydraulickým těsněním; - mixér nebo tolkushka; - gáza; - pánve.

Pokyny

1

Připravte nejdříve víno. Nechte neslazené bobule v nádobě, naplňte cukrem, nalijte studenou vodu, přiložte krk čtyřvrstvou gázou a vložte ji na teplé místo. Během fermentace míchat ferment pravidelně, po 3 dnech může být použita pro výrobu vína.

2

Čisté bobule chokeberry z listů avětvičky, umýt a brousit s mixérem nebo rastolkite obyčejné tolkushkoj. Dejte je do velkého hrnce, přidejte víno nebo víno.

3

Připravte sirup: vařte vodu, vložte do ní cukr a nechte ho nafouknout. Ochlaďte hotový sirup a nalijte do drcených bobulí

4

Složte čistý plátno do čtyř vrstev a spojte nádobu s bobulemi. Dejte je na teplé místo po dobu 8 dnů pro rychlé kvasení. Pro příjem kyslíku je nutné 2-3 krát denně rozmíchat.

5

Po 8 dnech namnožte mladinu. K tomu můžete použít jemné síto nebo gázu. Stlačte zbývající bobule popela.

6

Vypustíme muštu v připravené láhvi, zavřete jikryt s hydraulickým zámkem. Položte láhev na chladném tmavém místě asi měsíc. Doporučená pokojová teplota pro pomalé kvasení je 20 ° C.

7

Jemně protřepejte láhev během fermentace. Když se zastaví, nalijte víno z horského popela do lahví, zavřete je a nechte stát asi 2-3 měsíce. Výsledný nápoj bude mít sílu asi 6-8 stupňů.

Budete potřebovat

• - angrelu;
• - cukr;
• - vodu;
• - plechovku nebo láhev.

Pokyny

1

Pro výrobu vína z egreše v dřevěném sudu, vezměte zralé žluté nebomírně načervenalé plody v množství 8 kilogramů. Projděte je a rozemlejte je dřevěným rozdrcením. Pšeničné bobule nechte 3 dny. Pak vytlačte šťávu z nich pomocí lisu nebo gázy. Mash nalijte 2 litry vody a z ní také stlačte šťávu, ale do jiné nádoby. Opláchněte hlaveň o 250 ml hřbetu a nalijte do něj oba druhy šťávy, přidejte cukr podle chuti. Nádobu vložte 4 měsíce na fermentaci. Tento proces může trvat 2 týdny méně. Každé 3 dny nalijte sklenici ledové vody do kontejneru. Když se fermentace zastaví, uzavřete nádobu vodním uzávěrem. Oxid uhličitý uniká z nádrže trubicí, jejíž konec je spuštěn do vody. V této podobě by mělo víno z angreštu trvat 9 měsíců. Poté ho nalijte do lahví, utěsněte a položte na chladné místo. Po 10 dnech můžete vyzkoušet domácí nápoj.

2

Pokud chcete rychle ochutnat vínoegreše, pak můžete použít jiný způsob přípravy. Nakrájejte 3 kg bobulí a odstraňte je. Vaříme sirup tří litrů vody a 2 kg cukru. Když se ochladí na pokojovou teplotu, nalijte do nich kaštanové bobule. Nalijte vše do láhve a čistěte na týden na chladném místě. Obsah den otřesejte denně. Pak na jeho povrchu nebude tvořit plísně. Po sedmi dnech napněte kvašený nápoj. Vyhozené plody a nalijte džus do nádoby nebo jiné lahve, na kterou můžete umístit vodní uzávěrku. Pokud tomu tak není, použijte normální rukavice vyrobené z jemné gumy, ve které se provádí punkce. Nechte šťávu v této nádobě po dobu 5-7 dní. Když se to stane průhledným, pak jej nalijte do lahví a ucpávejte je. V chladu bude víno zralé asi dva měsíce. Poté ho můžete použít.

3

Pokud chcete vyrobit anglické víno, kterébude velmi voňavá a připomíná Madera, pak vezme 2,5 kg zralých bobulí. Položte je dřevěnou paličkou a vyčistěte 3 dny, než se usadí. Po uplynutí této doby vylijte šťávu a přidejte k ní 3 litry vody a 1,5 kg cukru. Nalijte vše do sklenice, krytujte vodní zátkou po dobu 2 měsíců. Poté jemně vypusťte ze sedimentu, rozdělujte do lahví a čistěte 2-3 měsíce v chladu. Poté můžete vyzkoušet plody své práce.