LovesTheTeam.com

V Číně je puer jediným černým čajem a ten, který je v Evropě používán nazývat černou, čínští považují za červenou.

Zvláštností čaju Puer je, že se připravuje fermentační technologií. Existuje mnoho technologií vaření, takže existuje mnoho různých odrůd tohoto čaje.

Dvě hlavní druhy puera jsou Shu (tmavé) a Shen(světlo). Mohou se snadno rozlišit podle barvy listů. Proces fermentace čaje může trvat 30 až 150 dní. Čajové listy připravené k použití jsou lisovány do různých tvarů a uloženy ve stlačené formě.

Na rozdíl od jiných čajů je Puer uloženv suchém komprimované podobě, nezhorší, a naopak, stává se aromatické a užitečné s časem. Čím déle Puer uložena, tím více se cení expozice je nesmírně důležité pro něj. Typicky se na trhu můžete najít čaj, ve věku 2-3 let, známky, s expozicí více než 10 let - kolekce je velmi vzácné a drahé.

V Číně se Puer nazývá "lékem na sedm onemocnění". A skutečně je čaj jedinečný ve svých užitečných vlastnostech. Může být dokonce opilý i lidem se žaludečním vředem a duodenálním vředem.

Především je Puer užitečný pro trávicí systém, normalizuje metabolismus, zlepšuje chuť k jídlu, pomáhá zmírnit účinky přejídání, pomáhá při otravě.

To je také známé pro své čistící vlastnosti, odstraňuje toxiny a cholesterol, snižuje hladinu cukru v krvi, čistí krev a játra.

Puer zabraňuje infarktu, ateroskleróze a dokonce i rakovině. Snižuje tlak bez změn, čistí nádoby a má antibakteriální vlastnosti.

Čaj je skutečně jedinečný a velmi užitečný, ale stojí za to pamatovat, že stejně jako jakýkoli produkt, nemůže být příliš spotřebován. Také se nedoporučuje pít Puerh na prázdný žaludek.

Puer může mít mnoho odstínů chuti, od zemitých poznámek (pro které se dostalo svého jména) až po jemné ořechové dřevo v nejlepších známkách.

Na rozdíl od jiných druhů čaje, starší Puer, tím lepší, užitečnější a dražší.

Puer je vyroben z listů a pupenů čajestromu. Jedná se převážně o velké listy. Po odběru jsou listy vysušeny ve stínu, poté pečeny nebo párovány vysokými teplotami, čímž odstraňují čajové listy nadměrnou vlhkostí. Poté je čaj rozdrcený ručně nebo pomocí speciálních zařízení a opět sušen na slunci nebo v suchém pokoji. Ukázalo se, že surový čaj nebo mao cha.

Dále jsou možné dvě možnosti zpracování:v závislosti na tom, který čaj má být vařený. Pro shen puera je mao cha opět vysušen a v případě potřeby lisován. Shen Puer stále zestárne, ztmavuje a mění svůj chuť po celý život, a to může být 20 a 30 let se správným skladováním.

Pro shu-puera je metoda akceleracefermentace, protože toto mao ca se shromažďuje v hromadě, jsou posypané vodou a pokryté látkou. Pod vlivem mikroorganismů a teploty se proces stárnutí zrychluje. Čaj se pravidelně mísí pro rovnoměrné kvasení. Tento proces trvá přibližně tři měsíce. Pak je shu-puer také stisknuto nebo vlevo, aby bylo drobivé.

Chuť shu-pueru je sametovější, měkčí. Mladý Shen Puer mírně ztuhlý, v průběhu času, jeho chuť se stává sametovější, objemnější, koláče.

Zpočátku se objevila pouze Shen Puer (zelená Puer), Shu Puer (černá Puer) se objevila později, kdy se zvýšila poptávka po tomto typu čaje a vznikla potřeba urychlení fermentace.

Jediný čaj, který můžete vypít na prázdný žaludek, takžeProtože nedráždí sliznici trávicího traktu. Malé množství je užitečné pro gastritidu a vředy. Puer posiluje zuby, podporuje trávení, čistí střeva, ale také může ušetřit průjem. Odstraňuje toxiny z těla, podporuje úbytek hmotnosti, zvyšuje vitalitu, posiluje, jemně tónuje, snižuje ospalost. Užitečné pro srdce a krevní cévy. Prodlužuje životnost.

Vhodný pro ráno. Velmi chutné s ořechy, tmavou čokoládou.

Snažte se nepít ve velkých množstvích v noci ve velkém množství, bude velmi těžké usnout. Jedna nebo dvě šálky čaje pro večerní pít je dost na uvolnění a úlevu.

Pivovarský pivovar je lepší v hlíně čaje, předehřáté horkou vodou. První svařování je sloučeno. Čaj může vydržet asi deset vaření. Teplota vody je 90-100 ° C.

Chcete-li ochutnat chuť puer, napijte jiv malých douškách. Možná nebude možné pochopit všechen kouzlo tohoto jedinečného čaje najednou, ale postupně se stává nepostradatelným v každé kolekci čaje a nejlepším darem.

Použití Puer tea produkuje nejpříznivější účinky. Tento typ čaje je uvedeno v různých variantách, které se výrazně liší v chuti a vlastností.

Ve starých dnech je proces ukládání čajezacházeno poněkud jinak než nyní. To bylo způsobeno dlouhou přepravou čajového listu ze sběrného místa spotřebiteli. Ale s příchodem silniční dopravy se situace v oblasti doručování výrazně změnila.

Zachycený čaj nemá vlastnosti, které to dovolíokamžitě ji přeměňte na nápoj. Před tím, než lidstvo začalo používat motorovou dopravu, při přepravě a následném uskladnění došlo k procesu fermentace čaje. Když byl čaj dodán spotřebitelům, byl již připraven k použití.

Přibližně ve druhé polovině dvacátého století poptávka po Puerto Ricoa doba, za kterou zboží přišla spotřebiteli, výrazně poklesla. Proto v období od sběru čaje před tím, než spotřebitelé dosáhli spotřeby, produkt zcela nezralý. V sedmdesátých letech dvacátého století vyvinula technologii, která uměle umocňovala fermentaci.

Shromážděný čajový list byl složen do hromád anapojena. V hromadě došlo ke zvýšení teploty a proces fermentace byl výrazně zrychlen. Takže tam byly dvě hlavní odrůdy Puer tea. Toto je vyrobeno jednoduchou technologií Sheng Puer "raw Puer" a Shu Puer - "vařený", "nucený".

V současné době mnoho milovníků čínských čajů preferuje Puer všech ostatních odrůd.