LovesTheTeam.com

Budete potřebovat

• Pro 6 kusů:
• - 125 g mouky;
• - 125 g cukru;
• - 100 ml tučné krému;
• - 2 vejce;
• - 3 položky z l. vanilkový cukr;
• - 6 plátků mléčné čokolády.
• Pro krém:
• - 150 g smetanového sýra;
• - 3 položky z l. práškový cukr;
• - 1 lžička vanilkový cukr;
• - čerstvé bobule podle chuti.

Pokyny

1

Nastavte troubu na 190Výstřely stupňů a speciální manžety pečícím papírem forem pro cupcakes (je-li pečení v silikonu, tento krok může být vynechán, a jen málo posypat formy vody).

2

Chcete-li připravit těsto, porazte vajíčka s cukrem ve svěžím vzduchu po dobu několika minut.

3

V samostatném mouky prosít mouku pro větší pompou a vzdušné koláče.

4

Nalijte mouku do vajíček a znovu protáhněte, dokud nebude získána homogenní hmota bez hrud.

5

V oddělené misce přitiskněte chlazené tukysmetanou s přídavkem vanilkového cukru k vytvoření stabilních vrcholů na aureole a jemně je smícháme s ostatním těsto. Snažte se nechat krém spadnout! Za tímto účelem míchat hmotu s pohyby od okraje do středu.

6

Těsto vložte do připravených forem. Ve středu každé košíčky položte na plátek vysoce kvalitní mléčnou čokoládu (nebo hořkou, pokud se vám to líbí) a po dobu 25 minut ji pošlete do předehřáté trouby. Nechte košíčky zcela vychladnout a položte je na roštu.

7

Zatímco se muffiny ochladí, vařte krém. Chcete-li to udělat, šlejte smetanový sýr s cukrovým práškem a vanilkovým cukrem až do hladkosti. Chladný krém ochlaďte po dobu 30 minut v ledničce, pak jej přeneste do cukrářské stříkačky a ozdobte je kapky. Nahoru s čerstvými bobulemi z třešní, jahod, malin, rybízu a vrátit se do chladničky před podáním.