Houbové krokety v zakysané smetanové omáčce

Houbové krokety v zakysané smetanové omáčce

Krokety jsou chutné, příjemné houbové koule. Miska vypadá docela neobvykle. Podáváme v teplé podobě s omáčkou z kyselé smetany. Velmi chutné s rajčatovou šťávou.

Houbové krokety v zakysané smetanové omáčce

Budete potřebovat

  • Pro houbové krokety:
  • - 300 g čerstvých hub;
  • - 70 g stálého bílého chleba;
  • - 60 g másla;
  • - 50 g strouhanky;
  • - 1 cibuli;
  • - 0,3 šálky mléka;
  • - 1 vejce;
  • - kopr, koření sůl.
  • U kysané smetany:
  • - 100 ml zakysané smetany;
  • - 0,25 šálků vývaru nebo vody;
  • - 1 polévková lžíce. lžíci másla, mouky.

Pokyny

1

Čerstvé houby opláchněte, nakrájíme velké. Můžete si vzít žampiony - jsou pro toto pokrmy vhodné. V másle smažte nakrájenou cibuli, houby. Houby dávají hodně šťávy, a tak zvyšují teplo a odpařují přebytečnou tekutinu po dobu 10 minut. Pepř a sůl podle chuti, vhodné jako koření italské byliny.

2

Namočte stálý bílý chléb do mléka. Chladné žampiony s cibulí, spolu s chlebem, se otáčejí v mixéru, aby získaly homogenní hmotu. Přidejte vejce, kopr, směs. Přidejte strouhanky, aby se masa stala plastičtější.

3

Z výsledné houby "vycpávkové" formyMíčky, přetočte je ve strouhách. Smažte v hlubokém smažení nebo ve velkém množství rostlinného oleje v pánvi. Chlebové krokety položíme na papírové ubrousky na přebytečné sklo.

4

Pro omáčku rozpustíme máslo, přidáme mouku, rychle promícháme, přidáme kyselou smetanu a vodu. Můžete přidat sůl podle chuti.

5

Ponořte se do kroketů s omáčkou ze zakysané smetany, zahřejte ji ve vodní lázni - to přidá pokrm jemnosti a měkkosti. Podáváme houbové krokety v kysané smetaně spolu s rajčatovou šťávou.

0