LovesTheTeam.com

Budete potřebovat

• - 500 g masa (hovězí, jehněčí nebo koňské maso);
• - 8 bramborových hlíz;
• - 2 nakládané okurky;
• - 2 cibule;
• - 3 lžíce husté rajčatové pasty;
• - 3 kusy bobkového listu;
• - 2 stroužky česneku;
• - pepř;
• - sůl;
• - olej pro smažení (zelenina, avšak v současnosti je tatarský azu používán roztavený).

Pokyny

1

Maso se umyje, suší a nakrájí se na malé kousky podél vláken. Cibule řezané na kroužky nebo polotovary, přednostně velmi tenké.

2

V pánvi s mnoha horkýmiMáslo maso. Olej otočte, aby se na maso okamžitě vytvořila kůrka, ale uvnitř zůstala jemná. Pečeme a mícháme neustále, dokud se kůra nezmění. Přidejte cibuli na maso a pokračujte v smažení, dokud nebude měkká. Vezměte maso z cibule z pánve a vložte do kotle. Hluk je zapotřebí, aby olej zůstal v pánvi.

3

Vyčištěné brambory nakrájené na malé kousky (jako ufrancouzské hranolky), osušte na ručníku a vložte do pekáče máslo. Smažte až zlatavě hnědé. Vezměte si hluk a dejte ho na maso s cibulí v kotlíku.

4

Solené okurky řezané desky, česnek -desky. Polévku nakrájejte česnekem na pánvi s máslem. Přidejte rajčatovou pastu a smažte po dobu 5-10 minut a mícháme neustále. Přeneste smaženou okurku s česnekem a těstovinami do kotle. Naplňte olejem, na kterém bylo vše zapékané.

5

Sůl, pepř, přidat drcenýbobkový list. Důkladně promíchejte azu a nakrájejte na nízkém ohni, dokud není maso připraveno (15-20 minut), s těsně uzavřeným víkem. V případě potřeby můžete přidat malý vývar nebo vodu.