Jak vařit aza v tatarku v hrnci
Jak vařit aza v tatarku v hrnci
Azu je vynikající masové pokrmy z tatarské kuchyněkterý zahrnoval různé druhy zeleniny a solené okurky. Jeden z nejstarších receptů na vaření Azu zahrnuje koňské maso, ale můžete použít jehněčí, vepřové maso nebo hovězí maso. Podle tradice je azu varena v kotlíku nebo v speciálním kotli, ale doma můžete použít nádobu.
Složení pro azu v tataru
Příprava Azu v Tataru není obtížná, a své příbuzné potěšíte vynikajícím originálním pokrmem. Budete potřebovat:
- 400 g tuku z jehněčí;
- cibule - 3 ks;
- Mrkev - 1 kus;
- brambory - 8 ks;
- slaná okurka - 6 kusů;
- 150 g tvrdého sýra;
- 2 lžičky. rajčatová pasta;
- 3 polévkové lžíce. l. majonéza;
- 3 polévkové lžíce. l. ketchup;
- 150 ml vody;
- koření - chuť;
- bobkový list - 2 kusy;
- sůl, černá pepř - na chuť;
- rostlinný olej (pro smažení).
Příprava Azu v tataru
Zpočátku to všeingredience pro lahodnou aza jehněčí. Maso nakrájíme na malé kousky a smažíme v pánvi v malém množství rostlinného oleje až do zlatohnědého. Také nezapomeňte trochu sůl a pepřte maso podle vašeho vkusu.
Mezitím nakládaná okurka nakrájíme na kostky, nebo si nařídíme na strouhák a položíme na lehce smažené maso. Make omáčku: kombinujte majonézu a kečup a dobře promíchejte.
Pečené jehněčí, vložené do hliněných hrnců, špička s omáčkou, pak pepřem, přidáme bobkový list a veškeré koření na ochutnávku.
Cibulovou kůru, nakrájejte na poloviční kroužky amrkev na malém struhadle. Ve smažce opečeme cibuli a mrkev s kořením až do zlatohnědého. Pak přidejte tuto pečenku do hrnců na maso.
Umyjte brambory, oloupejte, nakrájíme velkébrusochkami a smažte v pánvi asi 7-10 minut. K ochutnání brambor lze posypat pepřem. Nalijte brambory do hrnců a nalijte rajčatovou pastu zředěnou vařenou vodou.
Hrnce s budoucím aza v tatarku ze skopového masa, zavřete a pošlete do trouby, zahřáté na 200 ° C, asi 40 minut.
Dokončete azu vyjděte z trouby a posypeme strouhaným sýrem a čerstvými bylinkami. Azu v Tataru můžete podávat přímo v hrncích nebo v běžném jídle na požádání.
