Jak připravit houskové dresinky na saláty
Jak připravit houskové dresinky na saláty
Oblékání salátů není obyčejnéomáčka a skutečné kulinářské mistrovské dílo, které umožní, aby každý salát se stal originálním a pokaždé unikátním jídlem. Hořčicí výplně jsou mnohem užitečnější než majonéza. podporují trávení bílkovin, rozkládají tuky a aktivují metabolické procesy v těle.
Použití oříškových dressingů a omáček umožňuje diverzifikovat nabídku a experimentovat s chutí dlouhých známých pokrmů. V závislosti na typu salátu si můžete vybrat jednu nebo jinou výplň receptury.
Horčicový dresink pro salát
Jeden z nejjednodušších, nejjednodušších a nejrychlejších receptůpečení z hořčice, dokonale přizpůsobené salátu, což je salátový salát. Budete potřebovat (salátů pro 3-4 porcí): - 1 lžička .. hořčice - 1 lžička. citronová šťáva, - ½ lžíce. l. jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej - 0,5 lžičky. sůl. Mix hořčice a citronové šťávy, pak přidejte jablečný jablečný ocet a slunečnicový olej, nezapomeňte sůl. Vše dobře promíchejte a oblékněte salát. Dijonový hořčičný dresink
Pro doplňování paliva s masem, doplňování palivas použitím slavné francouzské hořčice Dijon, která doplní chuť majonézy a pikantní chuti. Budete potřebovat: - 150 ml zakysané smetany, - 1 žloutku - 1 polévkovou lžíci. l. Dijon hořčice - bílý vinný ocet - hořčice - 7 ks - bílý pepř - 2 hrách - ½ lžičky. sůl, - ½ lžíce. cukru. Hrach z bílého pepře a hořčičných semen rastolkite v maltě a pak se mísí s hořčicí Dijon, bílým vínem a cukrem. Zakysanou smetanou s jedním žloutkem a solí do hladké krémové konzistence. Přidejte kyselou smetanu do hořčičné směsi a důkladně promíchejte. Dijon tankování na saláty je připraven!Hořčičný záliv s medem a mákem
Tento dresink má sladkou a kyselou chuť apikantní chuť, dokonale kombinovaná s masovými saláty, včetně kuřecího masa. Budete potřebovat: - 50 ml medu, - 3 polévkové lžíce. l. jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. l. olivový olej - 2 lžičky. sladká hořčice - cibule - 1 ks - 1 lžička. mákem, sůl, mletý pepř (na chuť), cibuli očistěte a nakrájíme na polovinu. Smíchejte všechny výše uvedené přísady do mixéru a míchat několik minut, až se vytvoří krémová hmota, která může být okamžitě použita jako dresink. Skutečným vrcholem této omáčky budou semena máku. Čerpání hořčice pro salát Caesar
Světově proslulý salát "Caesar" je přijatnaplnit Worcestershire omáčku, ale v tomto receptu je používán místo sladké hořčice. Budete potřebovat: - vejce - 2 ks - Lemon - 1 ks, - 100 ml olivového oleje - 20 ml sladké hořčice - 2 polévkové lžíce ... l. Parmezán, tajemství tohoto doplňování paliva je příprava vajec podle speciální technologie. Vejce vložte do vody a přivedete k varu a okamžitě ji vypněte. Každý vejce z tupé strany propíchnutí jehlou, pak se ochladí na uvolnění vody a nechá se po dobu 1-2 minut. Nakrájíme vejce na polovinu, odtok tekutého dílu v mixéru, také odstranit protein lžící, pak to vše rozšleháme v mixéru, přidejte šťávu vymačkanou z limona.V mixéru, umístěte nastrouhaný parmazán a rozšleháme znovu. Pak můžete přidat sladkou francouzskou hořčici a bič. Tenký proud nalijeme olivový olej a pokračujte bije do homogenní konzistence podobné zakysané smetany na hustotě. V důsledku šlehání by se množství náplně mělo zvýšit o 1,5 krát. Hořčičná náplň je připravena, může být přidána do salátu. Skladování takového doplňování paliva může být několik dní v chladničce. Před opětovným použitím mírně zvlhčujte.
