Recept na černý chléb pro chleba je rychlý a chutný
Skutečný žitný chléb má poměrně hustý,těžká konzistence. Není divu, že ve většině případů se upřednostňuje chléb z pšeničné mouky. Nicméně, tam jsou originální recepty lahodný černý chléb, který se snadno připraví s domácí pekárna.
Černý chléb s rozinkami
Chcete-li vařit černý chléb v pekárně,budou zapotřebí následující složky: 300 ml vody, 2 polévková lžíce. l. rostlinný olej, 2 lžičky. suché pekařské droždí, 2 polévkové lžíce. l. přírodní med, 200 g pšeničné mouky, 300 g žitné mouky, 1 polévková lžička. sůl, 1/3 hrnku Rozsypávání černého chleba v chlebáři se provádí v režimu "Základní". Za přítomnosti speciálního režimu pečení z celozrnné mouky je vhodnější zvolit středně rudou kůrku. V pekáči položte rostlinný olej, nalijte teplou vařenou vodu a přidejte kvasnice. Teplota vody by neměla překročit 40 ° C. Jinak kvasnice zemřou a těsto nezůstane. Pak přidejte do vody přírodní med a prosívanou pšeničnou mouku. Poté položte žitnou mouku z hrubého broušení, které nemusí být prošlé. Chléb je zapnutý a několik minut po začátku těsta se přidá sůl. Složení soli současně s jinými složkami je nežádoucí, protože zpomaluje kvasení kvasnic, což ovlivňuje vzestup těsta. Ještě později jsou položeny předem namočené rozinky. Cesto může nejprve vypadat dostatečně tekuté. Nicméně pokud na konci dávky vytvoří míč, který se od stěn odstěhoval, vše je v pořádku, získala potřebnou konzistenci. V těstíčku je třeba přidat trochu mouky, příliš těsné vody. Během pečení neotevírejte výrobník pečiva, aby nedošlo k porušení tepelného režimu. Hotový chléb by měl být okamžitě vyjmut ze zařízení a ponechán na stole, aby byl suchý, protože produkty z žitné mouky byly rychle vlhké.Černý chléb v pekárně s přídavkem kakaa a kávy
NásledujícíSložení: 2,5 šálků pšeničné mouky, sklenice žitné mouky, 2 polévkové lžíce. suché pekařské droždí, 2 polévkové lžíce. l. jablečný jablečný ocet, 1,25 sklenice vody, 1,5 lžíce. l. suchý krém, 1 lžička. sůl, 1 polévková lžička. l. přírodní med, 1 lžička. instantní káva, 1 lžička. kakaový prášek, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, v misce ležel prosciovaný žito a pšeničná mouka, sůl, smetana, med, kakao, káva. Pak se v přísadách vytvoří drážka, ve které se rozdrtí suché kvasnice a vylije rostlinný olej, teplou vodu a jablečný ocet. Pečte chléb v režimu "Basic" se středně červenou kůrou. Hotový černý chléb se odebere z pekárny a nechá se vychladnout. Přírodní med v receptu může být nahrazen melasou nebo obyčejným cukrem.
