Je těžké pracovat jako číšník
Je těžké pracovat jako číšník
Práce jako číšník je vynikající volbou pro další příjmy pro studenty, protože vám umožňuje vydělat peníze ve volném čase. Nicméně, stejně jako v jakékoli jiné profesi, zde existují potíže.
Požadavky na uchazeče
Na první pohled je to jediná věc, kterou je třebačíšník - je, aby objednávku v restauraci či kavárně hostem předat ji do kuchyně, a pak použít hotová jídla. Ale ne všichni lidé mohou být opravdu dobrá číšník. Nejde jen o fyzické požadavky, i když jsou důležité, protože číšníci tráví svůj pracovní den (nebo v noci, pokud budete pracovat v nočním klubu) v neustálém pohybu v důsledku této změny musí projít několik kilometrů, což je polovina - s těžkými zásobníky. Mezi požadovaných vlastností platí dobrou paměť a stres, a kouzlo.Ačkoli většina číšníků pracuje dočasně, někteří považují tuto pozici za začátek kariéry v restauračním podnikání.Kvalita služeb je věnována pozornosttéměř všichni hosté zařízení. Číšník by proto měl být zdvořilý, opatrný, ale zároveň nenápadný. Během stáže číšníci studují nabídku instituce nikoliv horší než kuchaři, protože návštěvníci se zeptávají, jak a odkud je připraveno toto nebo toto jídlo. V prestižních restauracích by se měli účastníci také orientovat ve vinném lístku a pochopit komplikovanost výroby koktejlů. Kromě toho je důležitá řada jídel a nápojů, a proto potřebujete nejen znalost standardů stolní etikety, ale také neustálou komunikaci s kuchaři v kuchyni.
Komunikace s hosty
Návštěvníci často přidávají pouze stresk číšníkovi. Obvykle každý číšník porce několik stolů a je nucen sledovat čas krmení Každé jídlo, pozor, aby se míchat do objednávky. Pro všechny chyby kuchařů a návštěvníky samy o sobě také platit číšníka, který musel omluvit za kuchyňské nedostatky a hledat kompromisní řešení v případě, že host nemá objednal jídlo."Stohování" může být až na polovinu celkového příjmu číšníka, protože oficiální plat je poměrně nízký.Nakonec práce číšníka pracuje s lidmi,kteří se mohou chovat jinak. Jakákoliv restaurace se snaží získat věrnost pravidelných návštěvníků, a nechat si velkorysé tipy, aniž by vyžadovaly nemožné. Většina hostů hotelu se však původně postarala o tolik, že se s nimi setkávají, že komunikace s nimi přináší mnoho nepříjemných pocitů, které nelze v žádném případě prokázat. Kromě toho nejsou neobvyklé případy nevhodného chování hostů, pokusů o konflikty a skandály. Číšník by se měl vyhnout takovým situacím, a pokud již vznikli - usadit se co nejrychleji a nejobtížněji pro ostatní návštěvníky, aby nedošlo ke zkažení pověsti instituce.
