LovesTheTeam.com

Jak vařit dort s jahodami a tvarohem

Budete potřebovat:

- 200 g mouky (100 g pšenice a 100 g kukuřice);

- 80 g čerstvého másla;

- 4 polévkové lžíce. lžíce cukru;

- 1 vejce;

- 1/3 lžičky jemné soli;

- 1 čajová lžička prášku na pečení;

Pro plnění:

- 500 g tvarohu;

- 1 sklenici krému s obsahem tuku 35%;

- 600-700 g jahod;

- 100 g cukru (nebo práškového cukru);

- 1 sáček vanilínu;

- 20 g želatiny.

Připravte krátké těsto: Opláchněte změknuté máslo cukrem na bílý, promíchejte prosévanou mouku práškem do pečiva, přidejte do něj vajíčko a sůl. Skočte strmé těsto a nechte ho vychladnout po dobu 25-30 minut v mrazničce.

Formu namažte olejem (použijte k pečeníbuď oddělitelný tvar nebo silikonový), nahoďte těsto a umístěte do formy. Pečeme 15 minut při 190-200 stupních. Po uplynutí doby vyjměte koláč z trouby, umístěte na zásobník a nechte vychladnout.

Ponořte želatinu do teplé vody. Tvarohový tvaroh s cukrem a vanilkou. Jahodový oplach, ze 300 gramů dělá bramborovou kaší. Smíchejte jahodové pyré s tvarohovou hmotou.

Zahřejte želatinu, dobře promíchejte,ujistěte se, že je zcela rozpuštěn ve vodě. Ochlaďte smetanu, šlejte je a kombinujte s masovou pastou a želatinou. Vše důkladně promíchejte a dejte je do chladničky po dobu jedné hodiny.

Zbývající jahody jsou nakrájeny na desky. Umístěte dort na rohožku, nahoře položte jahodovou hmotu. Ozdobte dort s plátky jahod.

Jak udělat jahodový dort

Budete potřebovat:

- 300 g jahod;

- 200 g cukru;

- 250 g mouky;

- 1 sáček vanilínu;

- 4 vejce;

- 250 ml tučného krému;

- 1/3 lžíce soli;

- 1 lžička citronové kůry.

Jahody vypláchněte a nakrájejte na čtyři kusy. Do džbánu vložte jahody, cukr (100 g), citronovou kůru a vanilín. Pomalu hořte 10-15 minut.

Samostatné žloutky z bílkovin. Žloutky mouky s cukrem a bič bílým se solí ve velkolepé pěny. Jogly, bílkoviny a mouku jemně promíchejte. Výsledkem by mělo být těsto se střední hustotou.

Olej pečte do pekáče, vložte do něj těsto a vložte do trouby po dobu 25-30 minut. Pečeme sušenku při teplotě 180-190 stupňů.

Jahody rozdělte na dvě stejné části. Šlehačkem smíchejte a promíchejte s jednou částí jahodové směsi.

Nakrájené hotové sušenky na dva kusy. Aplikujte do spodní části krémovou jahodovou hmotu, horní - jen jahody. Jahodový koláč je připraven.

Tip č. 2: Jahodová pěna a bílá čokoláda

Nádherný dort s mraženými jahodami, sušenkami a bílou čokoládou. Stárnutí a krása jsou kombinovány v jedné pochoutce. Dobrý dezert pro každou rodinnou oslavu!

Budete potřebovat

• Osm porcí:
• - 500 g zmrazených jahod;
• - 300 ml krému s 35% obsahem tuku;
• - 150 g bílé čokolády;
• - 100 g másla;
• - 10 g želatiny;
• - 18 ks. suchar biscuit savoyardi;
• - 4 polévkové lžíce. lžíce cukru.

Pokyny

1

Chopte savoyardi cookies (Lady prsty),mixujte s měkčím máslem. Výslednou drtičku položte do odnímatelného tvaru, pokryjte dno potravinářským filmem. Utáhněte hmotu, vložte do chladničky, zatímco připravíte všechny ostatní součásti pro pěnou.

2

Roztajte bílou čokoládu ve vodní lázni, přidejte 50 ml horkého krému a dobře promíchejte. Nalijte kapalnou čokoládu do formy přes nasekané sušenky a znovu vložte do chladničky.

3

Lehce rozmrazte jahody, protřete jecukr, namočte želatinu v 1/3 šálku čisté vody. Zahřejte jahodové pyré, ale neváhejte do varu, promíchejte s želatinou. Proveďte 250 ml studeného krému v husté pěně, jemně promíchejte s jahodovým pyré, promíchejte až do vyhlazení. Vložte hmotu do formy a vložte ji do chladničky po dobu 5 hodin.

4

Poté vyjměte dezertní formu,nůž mezi stěnami formy a okrajem koláče, otevřete formulář, přesuňte se na servírovací misku. Ozdobte podle přání. Můžete vyzdobit koláč s pěnou s jahodami a bílou čokoládou s bílými čokoládovými hranolkami a čerstvými jahodami.