LovesTheTeam.com

Za pouhých 2,5 hodiny můžete zažít domácí chléb s čerstvou vůní a jemným masem. Recept na domácí chléb je k dispozici i pro začínající kuchaře.

Potřebujete připravit těsto

Jak získat domácí chléb do značné míry závisíod správné přípravy těsta. U těchto komponent bude nezbytné: - 500 ml destilované vody, - 1 polévková lžíce. l. suché pekařské kvasnice - 2-3 lžíce. l. máslo - 3-4 polévkových lžiček. l. granulovaný cukr 70 g rostlinného oleje 1 polévková lžíce. l. sůl, 4,5 lžíce. Pšeničná mouka musí být nejdříve prosetá. Maslo by mělo být při pokojové teplotě. Místo toho můžete použít destilovanou vodu, voda z vodovodu, pouze vaří a ochladí.

Vaření chleba: krok za krokem recept

Nalijte vodu do hrnce a nádobu umístěte nadeska na středním ohni. Předehřejte vodu na 30-35 stupňů. V příliš horké vodě droždí zemřou a domácí chléb se nezvedne. Teplou vodu ohřejte do misky, která je určena k dávkování, a rozpusťte cukr v ní. Do misky přidáme suché droždí. Míchejte obsah a nechte kvasinky nabobtnat asi 10 minut. V takovém případě by měl být obal na teplém místě, například vedle topné baterie nebo dodávaného sporáku. Během 10 minut by se kvasnice měla nad vodou ponořit s malým načechraným víčkem. Nalijte misku přes jemné síto z pšeničné mouky. Přidejte změknuté máslo a sůl. Těsněme těsto a postupně přidáváme mouku. Pro test potřebujete asi 4 sklenice mouky, zbytek je nutný pro přísadu. Hotové těsto má lepivou konzistenci. Vložte ho do misky a natřete malým množstvím rostlinného oleje. Těsto umístěte do hluboké misky a zakryjte plastovým obalem a ručníkem. Vyjměte nádobu po dobu 40 minut na teplém místě. Během této doby by se těsto mělo zvýšit 4-5krát. Při mazání rukou s rostlinným olejem se při zkoušce vytvoří otvor, kterým se uvolní nahromaděný oxid uhličitý. Poté, když je to nutné, znovu vylijte těsto a nalijte mouku. Příliš těsné těsto zkazí kvalitu chleba. Rozdělte misku na dvě části a naplňte je tvarovými formami namazanými rostlinným olejem. Ve formách těsta by mělo být na teplém místě dalších 40 minut. Během této doby by měla stoupat nejméně o 10 centimetrů nad okrajem formy. Pečte chleba v předehřáté troubě o 220-230 stupňů. Doba pečení je 35-40 minut.